تعتبر مكعبات مرقة الدجاج من البهارات الأساسية التي تفضل الكثير من ربات المنزل استخدامها أثناء طهي الطعام، حيث أن مرقة الدجاج من المكعبات التي تعطي نكهة مميزة للطعام وخاصة لاحتوائها على الكثير من البهارات، ولكن يفضل تحضيرها في المنزل بطريقة آمنة وصحية وبدون أي مواد حافظة مضرة، ولذلك ننصحك سيدتى بمتابعة هذا المقال من أجل التعرف على أفضل طريقة لعمل مرقة الدجاج.
مكونات عمل مرقة الدجاج
عمل مرقة الدجاج في المنزل من الوصفات السهلة، ولكنها تحتاج إلى تجهيز مجموعة من المكونات الأساسية من أجل الوصول إلى الطعم الأساسي لها، تابعونا لتتعرفوا عليها:
- بصلة كبيرة الحجم.
- 3 من الجزر.
- 3 أعواد من الكرفس.
- 3 حبات من الطماطم.
- 2 فص حبهان.
- ورق لورا.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من الكزبرة.
- ملعقة من البهارات السبعة.
- 1/2 كوب من زيت الطعام.
- كوب من الطحين.
- عظام دجاج.
طريقة عمل مرقة الدجاج
يمكنك سيدتي تحضير مرقة الدجاج في المنزل بطريقة بسيطة جدا لن تأخذ منك أي وقت، ابقوا معنا:
- في حلة على النار بها ماء مغلي نقوم بإضافة عظام الدجاج ونتركها حتى يتم سلقها
- بعدها نقوم بتصفية عظام الدجاج، ونضع الخضار السابق في المرقة ونتركه حتى ينضج ويصبح قوام الخليط ثقيل.
- نترك الخليط حتى يبرد تماما ويمكن وضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم نقوم بخفق الخليط باستخدام الخلاط حتى يصبح قوامه ناعم.
- في طاسة نضع الزيت والدقيق ونقلب حتى تظهر رائحته نقوم بإضافة المرقة بالتدريج ونقلب حتى يصبح قوامه ثقيل نضيف إليه البهارات ونرفعه من على النار.
- نضع الخليط في قالب وندخله الفريزر حتى يتجمد، ثم نقطعه إلى مكعبات.
- نقوم بحفظها في علبة نظيفة.
معلومات الكاتب
