الفطير من الوجبات كاملة الأركان، ويمكن استبدال الخبز بالفطير عند الرغبة، وتناوله في وجبات الإفطار أو العشاء أو حتى وقت الغداء، كما أن الفطير يليق بأي حشوة حادقة أو حلوى مثل الجبن والمربى والكاسترد أو الكريم شانتيه او بحشوة البيتزا لحم او دجاج، تتعدد طرق إعداد الفطير فهي مختلفة ولكن تكون النتيجة واحدة من حيث فطير مورق هش وطري ، سنعرض طريقة عمل فطيرة الجبنة الحادقة المورقة بمكونات أساسية متوفرة وبسيطة.
مقادير عمل فطيرة الجبنة
المكونات التالية هي لعمل فطيرة الجبنة الهشة ستكون ناجحة أفضل من المطاعم.
- 3 أكواب من الدقيق.
- عدد 2 بيضة.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من أي نوع جبنة.
- 1/2 من الجبنة الموزاريلا.
- زيتون أسود.
- بقدونس مقطع.
- بصل مقطع.
- رشة ملح.
طريقة عمل فطيرة الجبنة
خطوة بخطوة سنتعلم طريقة عمل فطيرة الجبنة المورقة والهشة بالتفاصيل فيما يلي.
- في وعاء عميق نضع البيض ونخفقه جيداً، نضيف إليه الحليب ونمزج بينهم، ثم نضيف الجبن إليهم.
- نقلب الخليط السابق حتى يكونوا كالمزيج الواحد، نضف إليهم البصل والبقدونس بعد تقطيعهم، نضيف أيضاً الزيتون ورشة الملح مع التقليب المستمر.
- ننخل الدقيق مع البيكنج بودر على الخليط السابق ويتم تقليبهم باليد لسهولة العجن .
- في سطح مستوي نرش دقيق ثم نضع العجينة مع استمرار العجن ونقسم العجينة إلى نصفين.
- كل نصف من العجينة يتم رشه ع الوجه بالدقيق ويتم فرده بالنشابة على شكل أسطواني.
- في مقلاه بها زيت على نار متوسطة نضع العجينة وننتظر حتى تأخذ لون من الأسفل ثم نقلبها على الوجه الأخر حتى ينضج، وتخرج على وعاء تقديم وتقدم مع مشروب أو عصير مفضل وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
