الكيكة الراقية بالزبدة والحليب اكثر ما يتم الطلب عليه من الأشخاص في الصباح لتناول إفطار خفيف وذات طعم لذيذ خاصة من يعملون فيرغبون في إفطار سريع ولذيذ، فبدلا من شراء الحلويات والمخبوزات من المحلات يمكنك لكل ربة منزل صنع كيك الزبدة الراقي مع الحليب الذي يجعل قوام الكيكة هش طري مع طعم رائع، ويمكن صنعها في الصباح فلا نحتاج سوى 20 دقيقة حتى تنتهي وتقدم مع الشاي أو والقهوة، أو حتى تقديمها كسناك خفيف بعد وجبات فهي قليلة السعرات، كما أنها مناسبة للأطفال فعند تناولها لن يتوقفوا عن طلب تحضيرها مرة أخرى.
طريقة كيك راقي خفيف بالزبدة والحليب
- نحتاج إلى 225 جرام من زبدة غير مالحة بدرجة حرارة المطبخ.
- 200 جرام من دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- 200 جرام من سكر أبيض.
- عدد اربعة بيض بدرجة حرارة المطبخ.
- نصف ملعقه صغيرة من الملح.
- عدد اربع ملاعق كبيرة من حليب طازج أو اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
تحضير كيكة زبدة والحليب هشة عالية
- أولا لحين تجهيز الكيكة نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن صينية الفرن بمقاس 24 بالزبدة أو الزيت وترش بالدقيق.
- ثم ننخل الدقيق مع بيكنج بودر ووضعهم في وعاء مع الملح وتخلط جيدا وتترك مكونات جافة جانبًا.
- نجهز المضرب الكهربائي وتخلط فيه الزبدة مع السكر حتى يذوب السكر تماما ويأخذ لون اصفر شاحب.
- نضيف له البيضة الأولى ونخفق مرة أخرى الخليط جيدًا، ثم بيضة ثانية ونخفق مرة أخرى ونستمر الخفق حتى ينتهي البيض مكون خليط كريمي.
- نضيف بعد ذلك الفانيليا وتمزج المكونات الجافة على مكونات السائلة وتقلب برفق من أسفل لأعلى ويضاف في النهاية الحليب أو اللبن الزبادي.
- يصب كيكة الزبدة في صينية مبطنة ويوزع كل مزيج في الصينية حتى تصبح متساوية سطحها، تدخل الفرن وهو ساخن حتى تحمر من أعلى وتنضج.
- مع اختبار نضجها من منتصف فلو خرج العود الخشبي بدون عجين تكون قد نضجت كيك زبدة، ترفع من الفرن وتترك على رف تبرد لمدة خمس دقائق، ثمتقطع وتقدم ساخنة.
معلومات الكاتب
