يعد العيش الكيزر من أكثر أنواع الخبز التي تفضل الكثير من الأمهات شرائها لكي تستخدمها في تحضير السندوتشات، حيث أنه يمكن استخدم في تحضير سندوتشات الفطور التقليدية أو استخدامها في تحضير ساندوتشات البرجر اللذيذة التي يحبها الكثير، ولذلك إذا كنتي تقومين بشراء كميات كبيرة من عيش الكيزر تابعي هذا المقال سوف نقدم كل أسرار وتكات تحضير عيش الكيزر بالمنزل بطريقة اقتصادية.
مقادير عمل العيش الكيزر
عمل العيش الكيزر في المنزل يحتاج إلى مكونات مضبوطة من أجل نجاح الوصفة من أول مرة، ولمعرفة هذه المكونات تابعونا في السطور القادمة:
- 1/2 كيلو من الدقيق.
- 3 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة من البيكنج بودر صغيرة.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
- باكيت من الخميرة.
- صفار بيضة.
طريقة عمل العيش الكيزر
عمل العيش الكيزر في المنزل من الوصفات التي لا تحتاج إلى مجهود ويمكن تحضيرها بسهولة إذا قمت بتطبيق الخطوات الصحية، حيث أن من مكونات بسيطة جدا يمكنك الحصول على كمية كبيرة من العيش الكيزر:
- في بولة العجين نقوم بنخل الدقيق من أي شوائب موجود به، ثم نقوم بإضافة المكونات الجافة من اللبن البودرة البيكنج بودر، الملح ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها ثم نضيف الزيت إلى المكونات ونقلب.
- في كوب من الماء الدافئ نضع الخميرة مع السكر ونقلب المكونات ونتركها حتى تنشط الخميرة.
- نقوم بإضافة خليط الخميرة إلى الدقيق بالتدريج ونبدأ العجن باليد حتى نحصل على عجينة لينة نتركها حتى تختمر.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كور متوسطة الحجم ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ونتركها تخمر لآخر مرة.
- ندهن الوجه بصفار البيضة ونضيف القليل من السمسم.
- تدخل الصينية الفرن حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
معلومات الكاتب
