تصنف طريقة الباذنجان في الخلاط كأحد أشهر الطرق المبتكرة في تحضير الباذنجان بشكل متطور، حيث أن هذه الطريقة تعتمد على هرس الباذنجان بدلًا من تحميره في الزيت أو طبخه في طاجن المسقعة، فتعد تلك الطريقة أسلوب حديث لعمل نوع جديد من أنواع السلطات والمقبلات الصحية التي يمكن وضعها على سفرة الطعام، فيمكن تقديم هذا الطبق بجانب الأسماك المشوية واللحوم المشوية، فهو طبق شهي ولذيذ، ويعد أحد الأطباق الشعبية السريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قياسي، لهذا يمكننا التعرف على طريقة عمل الباذنجان في الخلاط ومعرفة فوائده الصحية.
طريقة عمل الباذنجان في الخلاط
يمكننا عمل طبق باذنجان صحي ومفيد للجسم بواسطة الخلاط الكهربائي وإضافة بعض المكونات الغذائية الأخرى من خلال إتباع ما يلي:
المكونات
- 3 ثمرات باذنجان.
- ربع كوب طحينة خام.
- 4 فصوص ثوم.
- 3 ملاعق عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- 4 ملاعق شبت وكزبرة مفرومين.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- في البداية يتم شوي الباذنجان على النار حتى ينضج، ثم يتم تقشيره جيدًا.
- يتم وضع الباذنجان المشوي المقشر في الخلاط الكهربائي، ونضيف له الطحينة الخام والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والشطة والزبادي والخل الأبيض وزيت الزيتون، ونقوم بتشغيل الخلاط.
- بعد هرس الباذنجان في الخلاط نقوم بوضعه في طبق مسطح، ونضع فوقه ملعقة زيت، ونزينه بالشبت والكزبرة المفرومين، ويقدم بجانب اللحوم والأسماك المشوية.
فوائد الباذنجان
قبل البدء في عرض طريقة عمل الباذنجان في الخلاط يمكننا التعرف أولًا على فوائد الباذنجان للجسم، حيث تتمثل فوائده فيما يلي:
- الباذنجان من الخضروات الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الصحية التي تساعد على هضم الطعام بسرعة.
- يمتلك نسبة عالية من عنصر الحديد، لهذا ينصح الأطباء به جميع المرضى الذين يعانون من فقر الدم ونقص في معدل الهيموجلوبين والأنيميا.
- الباذنجان غذاء صحي ومفيد للحوامل والمرضعات.
- يعمل على حماية القلب من إصابته بأي أمراض مزمنة.
يساعد الباذنجان المشوي على خفض ضغط الدم المرتفع.
