يعد الكرنب أحد أهم الخضروات الورقية الصحية التي نحتاج لها، حيث أن الكرنب عبارة عن ورق عريض ملفوف حول بعضه البعض، ويلتصق هذا الورق من قاعدته بجذر سميك يجعل الورق متماسكًا، ويستخدم الكرنب في عمل المحشي ومخلل الكرنب وشوربة الكرنب الصحية، ولهذا فإن زراعته مكسب صحي كبير ويجب الاستفادة منه، ولذلك سنقوم بعرض طريقة زراعة الكرنب في البيت لتجربة زراعته وحصاده.
متطلبات زراعة الكرنب
يمكن الحصول على أوراق الكرنب لعمل محشي الكرنب باستمرار في البيت من خلال زراعته وحصاده بعد النمو والنضج من خلال تنفيذ ما يلي:
- يتم شراء بذور الكرنب من محل بيع البذور والنباتات والأعشاب.
- يتم تجهيز المكان أو التربة التي سيتم زراعة الكرنب فيها، حيث يتم عمل مجرى لتصريف المياه بعد الري، وقد يكون وعاء بلاستيك، ويتم فيه عمل ثقب من الأسفل.
- يتم تسميد التربة بالسماد العضوي لتغذيتها بالغذاء اللازم لنمو الكرنب، وأيضًا للمساعدة في قتل أي جراثيم عالقة بالتربة قد تؤذي نبات الكرنب.
- يتم عمل حفر في التربة الطينية بشكل متساوي.
- حيث يتم غرس 2 بذرة من بذور الكرنب في كل حفرة.
- يتم تغطية البذور بطبقة من الطين.
- يتم رش الماء فوق البذور، ويجب ري الكرنب يوميًا بانتظام لمنع جفافه.
- يجب متابعة الكرنب بشكل يومي لمنع أي حشرات وآفات زراعية من الاقتراب.
بعد ظهور البراعم الصغيرة للكرنب يتم نقل وعاء الزراعة تحت أشعة الشمس المباشرة. - بعد نضوج الكرنب يجب تقليل نسبة الماء حتى لا يتسبب الماء في تلف رأس الكرنب.
- بعد ظهور رأس الكرنب يتم قطعه واستخدامه في المحشي أو عمل المخلل أو عمل الشوربة.
الفوائد الصحية للكرنب
يعد الكرنب واحد من أهم الخضروات الصحية لجسم الإنسان ويمتلك فوائد لا حصر لها، حيث تتمثل تلك الفوائد فيما يلي:
- يحتوي الكرنب على نسبة عالية من الفيتامينات اللازمة لبناء الجسم.
- محشي الكرنب ومخلل الكرنب من أهم الأطعمة التي يحتاج لها الجسم للحصول على الطاقة والنشاط.
- شوربة الكرنب غذاء رائع لمرضى السكر وأصحاب السمنة والوزن الزائد، فهي تعمل على ملء المعدة وتزيد الشعور بالشبع.
معلومات الكاتب
