الجبنة القديمة واحدة من الأكلات الشعبية المصرية القديمة التي يحبها الكثير من الأشخاص ويتم تقديمها بجانب الأكلات الشعبية المصرية التي تتميز بطعم ومذاق لا يقاوم، ولهذا تبحث الكثير من السيدات عن كيفية عمل الجبنة القديمة في البيت بدون مش او دود وبنفس طعم ومذاق الجبنة الفلاحي، ولمعرفة المزيد حول كيفية عمل الجنة القديمة يمكنكم متابعة المقال التالي.
طريقة عمل الجبنة القديمة على الطريقة الفلاحي
يمكنكم عمل الجبنة القديمة في المنزل من خلال استخدام مجموعة من المكونات البسيطة والغير مكلفة، وتتمثل هذه المكونات وطريقة التحضير على النحو التالي:
المكونات:
- 4 قطع من الجبنة القريش.
- 2 كوب من الملح.
- كوب من الشطة.
- ⅓ كوب من الترمس.
- ملعقتين من الكركم.
- 3 كوب من شرش لبن.
طريقة التحضير:
يمكنكم عمل الجبنة القريش في البيت من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة والمتمثلة في الآتي:
- نقوم بوضع الجبنة القريش في طبق ونضيف الملح والسكة ونتركها لمدة يوم كامل.
- نقوم بتسخين شرش اللبن ونضع فيه ملعقة من الشطة وملعقة من الملح والكركم.
- نضع الترمس في كيس ونغلقه جيداً.
- نحضر وعاء محكم الغلق ونضيف الجبنة وشرش اللبن وكيس الترمس ونغلقه جيداً.
- نترك الجبنة مغلق عليها لمدة لا تقل عن أسبوع.
- وبعد مرور الوقت نقوم بفتح الوعاء وستحصلين على جبنة قديمة بطعم ومذاق لا يقاوم.
وصفة أخرى لعمل الجبنة القريش
كما يمكنكم عمل الجبنة القريش في المنزل من خلال اتباع المكونات وطريقة التحضير الآتية:
المكونات:
- 4 قطع من الجبنة القريش.
- كوب شرش اللبن.
- 3 معالق من الملح.
- 3 معالق من الشطة.
- قشر يوسفي.
- 2 ثمرة من فلفل الحار.
- مرونة.
طريقة التحضير:
يمكنكم عمل الجبنة القريش من خلال استخدام مجموعة من الخطوات الهامة والمتمثلة في الآتي:
- نضع على الجبنة ملح وشطة ونقوم بتغطيتها ونتركها لمدة يوم كامل.
- نضع شرش اللبن ونضيف إليه الملح والشطة ونرفعها على النار.
- نضع على المورته كوب من اللبن مع ملعقتين من الشطة ونضعها على نار حتى تمام الغليان والحصول على قوام متماسك.
- نحضر برطمان ويتم وضع الجبنة القريش والمرتة وشرش اللبن.
- ثم يتم إضافة الفلفل الحار مع قشر اليوسفي ويتم تغطية البرطمان جيداً بأحكام، ونتركه حتى يتحول
