البريوش يعتبر من ضمن الحلويات المميزة التي يتم تحضيرها في المنزل، ويعتاد الكثير من الأشخاص على تقديمه في المناسبة، كما أن البريوش يعتبر من ضمن المعجنات التي يتم تقديمها أما مالحة أو مسكرة وهذا على حسب تفضيل كل شخص، كما أنه يعتمد على الإضافات التي توضع بداخله، حيث في بعض الأحيان يتم وضع المربى أو النوتيلا والأجبان، والآن سوف نقدم لكم طريقة عمل البريوش في المنزل بمكونات بسيطة وبطريقة تحضير سهله
طريقة عمل البرويش بعجينة هشه
لتجهيز البريوش في المنزل نقوم بتجهيز المكونات التالية:
مكونات تحضير البريوش
كوبين ونصف من الدقيق.
- كوب من الزبدة وذلك بدرجة حرارة 25.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- ربع كوب من الحليب.
- 1.5 ملعقة من السكر.
- ثلاثة بيضات متوسطة الحجم.
- رشه صغيرة من الفانيليا
- ملعقة من القرفة.
- اثنان من صفار البيض.
خطوات تحضير البريوش
لكي يتم تحضير البريوش في المنزل نقوم بالخطوات التالية:
- يتم وضع الخميرة مع الحليب مع السكر في كوب كبير ونتركها لتختمر وتتفاعل.
- في إناء كبير ينخل الدقيق بشكل جيد مع ضرورة عمل فتحة في المنتصف نصب بها المزيج ويتم عجنه مع بعضه البعض.
- يتم ترك العجين لمدة ربع ساعة على الأقل.
- باستخدام الخلاط يتم وضع الزبدة مع السكر مع ضرورة خلطهم بشكل جيد حتى يصبح في النهاية كريمي.
- نضيف البيض بشكل تدريجي مع إضافة الفانيلا مع الاستمرار في عملية الخفق.
- يتم وضع الزبدة الطرية فوق العجينة مع ضرورة الاستمرار في العجن وإضافة ملعقة من الملح.
- يتم صب الماء بشكل تدريجي فوق العجينة وفي النهاية تصبح العجينة متماسكة.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة وفيما بعد تتشكل العجينة على شكل اسطوانة ويتم تضفير الاسطوانة مع بعضها البعض .
- ادهن الضفائر باستخدام صفار البيض.
- ندخله إلى الفرن ساخن ونتركه حتى يصل إلى اللون الذهبي.
- ترش القرفة مع السكر فوق البريوش بمجرد أن يتم خروجه من الفرن ونقدمه مع البيض الملون.
معلومات الكاتب
