لعشاق الشيكولاتة نقدم لكم طريقة عمل الديسباسيتو في المنزل بأسهل الطرق وأبسط المكونات، الديسباسيتو هي كيكة برازيلية هشة جميلة يعشقها الجميع والتي تقدمها أشهر الكافيهات ومحلات الحلويات بأسعار خرافية، مكونة من طبقتين كيكة غنية بالنكهات مع صوص الديسباسيتو الرائع الغني بالشوكولاتة والقشطة وغيرها من المكونات التي تمنحها طعم مميز لا مثيل له.
طريقة عمل الديسباسيتو
الديسباسيتو كيكة شوكولاتة غنية بالمكونات والنكهات الجميلة يمكن تحضيرها في البيت بالمكونات التالية:
مكونات الكيك:
- 4 بيضات.
- كوب ونصف لبن.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ماء ساخن.
- ثلاثة أكواب دقيق.
- مقدار كوب ونصف من السكر البودرة.
- كوب كاكاو خام.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
مكونات صوص الديسباسيتو:
- كوبان حليب محلى مكثف.
- ¾ كوب كاكاو خام.
- كوب صغير لبن.
- ثلاثة ملاعق قشطة حلويات.
طريقة تحضير الديسباسيتو:
- اخلطي المكونات الجافة مع بعضها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- اخفقي البيض مع الفانيليا واللبن والزيت حتى تتداخل المكونات، ثم ضعي الخليط الجاف بالتدريج وحركي الخليط باستمرار.
- انزلي بكوب ماء ساخن واستمري في الخفق، ثم ضعي باقي كمية الخليط الجاف حتى تحصلي على خليط ناعم خالي من أي حبيبات.
- صبي خليط الكيك في قوالب الديسباسيتو، مع مراعاة ملئ نصف القالب فقط.
- رصي القوالب في صينية وضعيها في فرن سخن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة، واتركيها حتى تبرد.
- حضري صوص الديسباسيتو، قومي بخلط الحليب المحلى المكثف مع الكاكاو الخام واللبن والقشطة على البارد، ثم ارفعي الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتكثف ويثقل القوام.
- اتركيه يبرد، ثم صبي الصوص على كيك الديسباسيتو الباردة ويمكن تزيينها باستخدام شوكلت شيبس أو قطع من البسكويت، وتقدم باردة في قوالب الديسباسيتو.
معلومات الكاتب
