إذا كنتِ من محبي الطعام الإماراتي، فطبقي معنا هذه الوصفة التي ستنال إعجاب أسرتك بالتأكيد لمذاقها اللذيذ والفريد، كما أنها من أشهر الأكلات في المطبخ الإماراتي، ويقبل الكثير من الناس على تناولها في أشهر المطاعم، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة لتقديمها لأسرتك على وجبة الغداء.
طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي
إذا كنتِ ترغبين في تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي على وجبة الغداء، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات المذكورة:
المكونات:
- كيلو من الأرز البسمتي.
- دجاجة كاملة مقطعة.
- 3 ثمرات من البصل.
- 3 ثمرات من الطماطم مفرومة ناعمًا.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال.
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 ملعقة من ماء الورد.
- كوب صغير من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- بقدونس مفروم للزينة.
طريقة تحضير المجبوس الإماراتي
- أولًا يغسل الأرز البسمتي جيدًا ثم ينقع في الماء لمدة 20 دقيقة.
- قطعي الدجاج إلى 4 أرباع بعد غسلها وتنظيفها جيدًا، ثم ضعيها في بولة عميقة وتبليها بنصف كمية البهارات المذكورة.
- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الزبدة ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي الطماطم المفرومة على البصل وقلبيهم واتركيهم لمدة 3 دقائق ثم أضيفي باقي كمية البهارات وقلبي.
- أضيفي الدجاج المتبل في خليط الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء حتى يغطي الدجاج ثم غطي الحلة واتركيها حتى تنضج.
- أضيفي الليمون والبقدونس على الخليط السابق ثم انتشلي الدجاج من الخليط واتركيه جانبًا.
- أضيفي القرفة على شوربة الدجاج ثم أضيفي الأرز البسمتي بعد تصفيته من الماء، واتركيه حتى يتشرب الخليط ثم اخفضي عليه النار حنى ينضج وقلبيه من حين لآخر.
- حمري الدجاج في الزيت الساخن ثم ارفعيه على ورق التنشيف.
- ضعي الأرز في أطباق التقديم وضعي عليها قطع الدجاج وضعي عليها عصير الليمون وماء الورد والزبدة، وزينيها بالبقدونس والمكسرات وبالهناء والعافية.
معلومات الكاتب
