تعد وصفات الدجاج من الوصفات التي يحبها ويفضلها الكثير من الأشخاص، فالدجاج وجبة لذيذة وصحية وشهية، ووصفة زنجر الدجاج المقرمش الحار من الوصفات الشهيرة جدًا والتي تلقى رواجًا كبيرًا في مطاعم الوجبات السريعة، فهيا نتعرف معًا على خطوات وطريقة تحضير زنجر الدجاج المقرمش الحار منزليًا.
طرية تحضير وصفة زنجر الدجاج المقرمش الحار
تحتاج وصفة زنجر الدجاج الحار إلى مكونات مخصصة ومحددة حتى تعطي الوصفة نكهة الدجاج المحضر في المطاعم، وهذه المكونات هي:
- عدد 7 قطع صدور الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة خردل (مسطردة).
- ربع ملعقة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- رشة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
مكونات الطبقة الخارجية المقرمشة لزنجر الدجاج الحار
لكي تقومي بصنع وصفة زنجر الدجاج الحار بطبقته الخارجية المقرمشة مثل المطاعم الفاخرة، ستحتاجين للمكونات التالية:
- ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة حليب.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
خطوات تحضير وصفة زنجر الدجاج الحار
لكي تصنعي وجبة مميزة من قطع زنجر الدجاج الحار بمهارة واحترافية، فقط اتبعي الخطوات التالية:
- أولاً قومي بتقطيع صدور الدجاج بالطول إلى شرائح رفيعة، ثم قومي بغسلها جيدًا بالماء والملح.
- بعد ذلك ضعي الدجاج في وعاء عميق وأضيفي عليه الليمون والخل والملح والمستردة والفلفل الأبيض والقرفة والشطة والبابريكا وقلبيهم مع الدجاج تقليبًا جيدًا حتى امتزاج جميع المكونات.
- قومي بوضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتبل جيدًا.
- بعد ذلك قومي بتحضير طبقة التغليف في وعاء آخر ضعي فيه الدقيق والنشا والبيكنج بودر والشطة وقومي بتقليبهم جيدًا، ثم قومي بإضافة البيضة والحليب وقومي بمزجهم جيدًا.
- بعد ذلك قومي بتحضير مقلاة وضعي فيها كمية غزيرة من الزيت واتركيها لتسخن جيدًا، ثم اخرجي قطع الدجاج من الثلاجة وقومي بغمسها جيدًا في خليط الدقيق من جميع الجوانب ثم قومي بقليها في الزيت الساخن.
- يقلى الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ويمكن تقديمه في ساندوتش أو بجانب طبق من البطاطس المحمرة أو المكرونة.
معلومات الكاتب
