تحتاج ربات المنازل إلى معرفة طريقة تخزين الثوم في الفريزر وذلك مع بداية الموسم، حيث تحرص على شراء كميات كبيرة وتخزينها حتى تتمكن من استخدامه طوال العام، خاصةً وأن الثوم يدخل في غالبية الوصفات، لذلك حرصنا على توفير طريقة مضمونة تساعد على حفظ الثوم لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين الثوم في الفريزر من السنة للسنة
يمكنكِ تقشير الثوم وهرسه ثم تركه بضعة أسابيع في الفريزر، أما الكامل يمكنه البقاء فترة أطول كما توجد بعض الخطوات التي تساهم في نجاح الحفظ، وبالتالي تتمكني من استعمال الثوم لفترات طويلة، وهذه الخطوات على النحو التالي:
- أولًا قومي بتجهيز الكمية التي تودين حفظها، ثم انزعي عنها القشرة الخارجية.
- بعد ذلك اهرسي كمية الثوم في المطحنة الكهربائية، ثم ضعيه في وعاء مناسب.
- ضعي فوقه القليل من الملح بما يعادل كوب ملح على 5 كيلو ثوم.
- جهزي علبة نظيفة وجافة أفرغي فيها الكمية ثم أغلقيها بإحكام.
- ضعي العلبة في الفريزر، كما يمكن استبدال العلب بأكياس بلاستيك ولف الكيس على هيئة أسطوانة حتى يسهل فكه.
- بعد أخذ الكمية التي تحتاجين إليها من الثوم أغلقي العلبة أو الكيس مرة أخرى حتى لا يفسد الثوم المتبقي.
طريقة تخزين فصوص الثوم المقشرة
أحضري كمية الثوم التي ترغبين في حفظها قم قومي بالبدء في غسله ثم اتركيه حوالي 7 أيام حتى يجف، بعد ذلك قشري الفصوص وضعيها في أكياس بلاستيكية أو أوراق الألومنيوم، ثم ضعي الأكياس وأفرغي عنها الهواء، ثم ضعيه في الفريزر حتى يتم استخدامه.
فحص الثوم جيدًا
يجب الانتباه قبل التخزين أن تقومي بفحص الثوم من خلال الشم، فإن أصبح بنفس الرائحة الطبيعية يكون بذلك آمن.
