يعتبر البطبوط المغربي من أفضل أنواع الخبر المغربي، والذي يتميز بمذاقه الطري اللذيذ وحجمه الصغير، كما أنه يبدو على شكل دائري صغير بنكهة لذيذة وقوام هش، ويمكنك إعداده بالعديد من الطرق، وهو من الأصناف سريعة التحضير والتي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة وتقديمها لأولادك كوجبة خفيفة، كما يمكن حشوه باللحم أو الدجاج أو الخضروات ويمكن إعداده بالخميرة أو بدونها.
طريقة عمل البطبوط المغربي بالحليب
البطبوط المغربي صنف مميز ولذيذ يمكن تحضيره في الصباح كوجبة خفيفة بجانب الشاي والحليب، ويمكنك إعداده من خلال الخطوات التالية:
أولا مكونات عمل البطبوط المغربي
- كوب دقيق قمح.
- نصف معلقة ملح صغيرة.
- نصف معلقة خميرة فورية صغيرة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة تحضير البطبوط المغربي
- حضري وعاء كبير وعميق وضعي الدقيق والملح والخميرة والزيت النباتي.
- ضيفي الحليب بالتدريج مع عجن العجينة جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ ومظلم لمدة ربع ساعة حتى تختمر ويزداد حجمها.
- أخرجي العجينة ثم قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
- قطعي العجينة على شكل كرات ثم افردي كل كرة على شكل دائري باستعمال النشابة.
- سخني طاسة على النار وضعي عجينة البطبوط المغربي وسويها جيداً حتى تحصلي على لونا ذهبي.
- كرري الخطوات السابقة لحين الانتهاء من جميع كميات العجين.
- ارفعي كرات البطبوط المغربي من على النار وتقدم ساخنة.
وصفة سريعة لتحضير البطبوط المغربي بدون اختمار
يمكن تحضير عجينة البطبوط بسهولة ودون أن تتركيها حتي تختمر وفيما يلي طريقة إعداده:
المكونات
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- نصف كوب سميد ناعم.
- معلقة خميرة فورية.
- نصف معلقة ملح.
- نصف معلقة سكر أبيض.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع السميد والخميرة في وعاء متوسط الحجم.
- ضيفي السكر والملح إلى الخليط ثم ضيفي الماء بالتدريج.
- اعجني العجينة جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتماسك، قسمي العجينة كرات ثم اتركيها لمدة ربع ساعة.
- ضعي طاسة غير لاصقة على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي كرات البطبوط بعد فردها على شكل دائري.
- قلبي الكرات حتي تأخذ اللون الذهبي، ارفعيها من على النار وتقدم ساخنة.
معلومات الكاتب
