تعد طريقة تحضير بسكويت الكاكاو في المنزل من ضمن الطرق المتخذة لتحضير البسكويت والذي يعرف بأنه أحد وأسهل أنواع المسليات وأكثرها طلبًا من الأطفال والكبار، ذلك لأنه يصلح لتناوله في أي وقت سواء كان وجبة منفصلة للإفطار أو العشاء مع أي من المشروبات، أو بين الوجبات في حالة الاحساس بالجوع، نظرًا لأن البسكويت يحتوي على سعرات حرارية بسيطة ويدخل في إعداده عدد من المكونات المعروفة بقيمتها الغذائية العالية والتي تمد الجسم بالطاقة والعناصر التي يحتاج إليها للاحساس بالشبع، ويعتبر بسكويت الكاكاو أحد أهم أنواع البسكويت المفضلة للكثيرين من محبي الشوكولاتة والتي تعطي احساس بالسعادة ومحاربة للاكتئاب لمن يتناولها.
طريقة تحضير بسكويت الكاكاو
يتميز بسكويت الكاكاو بالسهولة في التحضير ذلك لأنه لا يحتاج إلى مكونات صعبة، بل يرجع السر وراء تحضيره إلى وضع المكونات الداخلة في إعداده بدرجة حرارة الغرفة دون أن تكون باردة من الثلاجة أو ساخنة للغاية لضمان نجاح الوصفة، كما أن حفظ العجينة مغلفة في الثلاجة لفترة قبل تشكيلها يعطي نسبة نجاح أكبر وسهولة أكثر في التشكيل.
ويمكن تحضير بسكويت الكاكاو عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من السكر البودرة.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 معلقة من الفانيليا.
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف معلقة من البيكنج بودر.
- ربع معلقة من الملح.
- كوب من الشوكولاتة الداكنة.
خطوات تحضير البسكويت
- في إناء التحضير توضع الزبدة مع السكر البودرة وتخلط باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
- يضاف البيض مع معلقتين من الفانيليا إلى الخليط أثناء الخلط ويخفق الجميع مرة أخرى حتى تمام التجانس.
- في إناء آخر ينخل الدقيق جيدًا ويضاف إليه نصف معلقة من البيكنج بودر وربع معلقة من الملح والكاكاو وتقلب المكونات الجافة سويًا.
- يضاف خليط المواد الجافة إلى خليط الزبدة بالتدريج مع الخفق حتى تتكون عجينة متجانسة.
- توضع قطع الشوكولاتة الداكنة بعد تقطيعها فوق العجينة وتقلب جيدًا باستخدام المعلقة الخشبية لتتوزع في كامل العجينة.
- تغطى العجينة وتدخل إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تهدأ ويمكن تشكيلها.
- تحضير صينية الخبز وتبطن بالدقيق أو بورقة من الزبدة لمنع الالتصاق، وتشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة وتوضع في الصينية.
- يمكن استخدام أدوات التشكيل المختلفة من أجل تشكيل بسكويت الكاكاو أو الضغط على الكرات المحضرة باستخدام الشوكة.
- تدخل صينية بسكويت الكاكاو إلى الفرن الساخن مسبقًا وتترك حتى تنضج لمدة 12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- يخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد تمامًا وبعدها يوضع في أطباق التقديم ويقدم مع المشروبات الساخنة، ويمكن حفظه في علب محكمة الغلق للحفاظ عليه.
