تُعد الكنافة من الحلويات العربية المشهورة جدًا، ويتم تقديمها بمختلف المناسبات مثل المناسبات السعيدة والافراح وغيرهم، حتى أنه يمكن تقديمها كضيافة للأصدقاء والأهل في المنزل، فالكنافة ليست في شهر رمضان فقط، وإنما يمكنك إعدادها بطرق مختلفة في أي وقت آخر، وسنعرفك في هذا المقال على طريقة إعداد كنافة بالجبنة المنوعة بطريقة لذيذة وبكل سهولة.
مكونات كنافة بالجبنة المنوعة
نحتاج في تحضير كنافة بالجبنة المنوعة إلى استخدام المكونات التالية:
- ½ كيلو عجينة كنافة.
- ¼ كوب سكر.
- ٣٠٠ جرام سمنة مذابة.
- ½ كيلو جبن عكاوي.
- ⅓ كيلو جبن موتزاريلا.
- ٣ ملاعق كبيرة زبدة لينة.
- ملعقة ماء ورد صغيرة.
- فستق حلبي للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير كنافة بالجبنة المنوعة
نبدأ بعد تحضير المكونات السابقة في تحضير كنافة بالجبنة المنوعة باتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع جبنة العكاوي بوعاء وغمرها بالماء.
- يتم وضع جبنة الموزاريلا بوعاء اخر وغمرها بالماء.
- يتم ترك الوعائين لعدة ساعات جانبًا، ويتم كل ساعة تغيير الماء إلى أن تتخلص الجبنة من الملوحة الموجودة بها قليلًا.
- يتم تصفية العكاوي والموزاريلا من الماء باستخدام مصفاة والضغط عليها ليتم تصفيتها تمامًا.
- توضع عجينة الكنافة بوعاء ويضاف السمن عليها، ويتم تقطيعها باليد مع التفتيت والدعك إلى أن تختلط الكنافة بالسمنة.
- يتم دهن صينية بالزبدة وتفرد ½ الكمية من عجينة الكنافة عليها، وتوزع جبن الموزاريلا والعكاوي عليها بالتساوي.
- يتم بعد ذلك رش ماء الورد والسكر على الجبن، وتفرد الكمية الباقية من الكنافة فوق الوجه، حتى يصبح هناك طبقة جبن بين طبقتين الكنافة، ويتم رش السمن بعد ذلك فوق وجه الكنافة.
- يتم تسخين الفرن ١٨٠ درجة وإدخال صينية الكنافة للفرن ٤٥ دقيقة تقريبًا إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- يتم بعد لك اخراج الصينية وتركها إلى أن تبرد، ومن ثم يوضع الفستق عليها ويتم تقطيعها وتقديمها.
معلومات الكاتب
