تعتبر الفراخ من أكثر الأكلات التي يحبها الجميع وتقدم على المائدة بشكل يومي، ولكن قد يشتكي أفراد العائلة من رائحتها المزعجة للغاية أثناء تناولها، فهي من أكثر أنواع اللحوم التي تحمل بكتيريا وزفارة قد تنزعج ربات البيوت من رائحتها عند الطهي، مما يجعلها تبحث عن طرق تنظيفها للقضاء على الزفارة بشكل نهائي حتى نحصل على مذاق شهي ولذيذ وينبعث منها رائحة ذكية عند تناولها.
التخلص من الزفارة باستخدام قشور البرتقال
هناك العديد من المكونات الطبيعية التي تساعد في التخلص من رائحة الزفارة الكريهة وسوف نتعرف على أكثر من طريقة وذلك بإتباع الآتي:
المكونات:
- 1 حبة كبيرة من البرتقال.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الخل.
- 2 حبة من الليمون.
- 2 لتر من الماء.
طريقة التنظيف:
- نبدأ بغسل الفراخ بالماء الجاري وتنظيفها من الداخل ونقوم بإزالة الدهون الزائدة والأطراف.
- نقطع الفراخ إلى قطع على حسب الرغبة ويتم إزالة المادة اللزجة تحت الجلد والدم المتكون في الجوانب.
- نحضر بولة كبيرة تكفي قطع الفراخ ونضع فيها الماء والسكر والملح والخل ونقلبهم ثم نعصر البرتقال داخل الماء ونضع معه قشوره.
- ثم نعصر الليمون ونضعه بقشوره أيضًا في وعاء الماء ثم نضع قطع الفراخ ونقوم بنقعها لمدة 4 ساعات.
- نغسلها بالماء الجاري من محلول النقع وتصفى ثم نقوم بتجفيفها بمناديل المطبخ.
التخلص من الزفارة باستخدام الطحينة
تقضى الطحينة على رائحة الزفارة وتجعل لحم الفراخ أكثر طراوة عند الطهي ونوضح ذلك بإتباع الآتي:
المكونات:
- 1 حبة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- 1 لتر من الماء.
طريقة التنظيف:
- نقوم بتنظيف الفراخ بالماء الجاري وتقطيعها أو تظل كما هي وتفرك جميع أجزائها بالطحينة وخاصًة تحت الجلد ثم نغسلها بالماء.
- نضع الماء في وعاء ونضيف الملح والليمون والزنجبيل وننقعه لمدة 6 ساعات ثم تغسل بالماء مرة أخرى وتصفى جيدًا.
معلومات الكاتب
