المكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات المصرية التي يحب تناولها الجميع ويهتمون بتحضيرها وهي من الأكلات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية بفضل إضافة الحليب واللحم المفروم والبيض والمكرونة إليها بجانب البهارات يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، لذا تعرفي على أهم المكونات والخطوات التي تسهل عليك تحضير المكرونة البشاميل بألذ وأشهى طعم.
طريقة عمل المكرونة المصرية بالبشاميل
يمكنك الآن معرفة أهم المكونات المطلوبة لكي تتمكني من تحضيرها بشكل صحيح وتتمثل في الآتي:
مكونات المكرونة بالبشاميل
- 500 جرام لحم مفروم.
- ملح.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- أربعة أكواب حليب.
- أربع ملاعق دقيق.
- كيس مكرونة.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- ملعقتين صلصة طماطم.
- مكعب مرق اللحم.
- ملعقة زيت نباتي.
- اثنين ملعقة سمن.
- بهارات مشكلة.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير البشاميل
- الخطوة الأولى قومي بسلق المكرونة جيدًا في ماء مغلي.
- بعد ذلك أضيفي قليل من الملح.
- قومي بتسخين ملعقة من السمن ثم أضيفي إليها اللحم المفروم والبصل المقطع ناعمًا.
- قلبي المكونات مع بعضها حتى يتغير لون اللحم ثم أضيفي الملح والتوابل والفلفل الأسود.
- بعد 10 دقائق، أضيفي صلصة الطماطم ثم قومي بتسخين وعاء آخر وضع فيه ملعقة من السمن والزيت.
- أضيفي إليه الدقيق وقلبيه حتى يتغير لونه ثم ضعي الحليب تدريجيًا.
- استمري في التقليب وإضافة الحليب حتى لا يتكتل الدقيق ويصبح صوص متماسك.
- قومي بتتبيل البشاميل وإضافة الملح ومكعب المرق والفلفل الأسود.
- احضري صينية الفرن بعد تسخينها لمدة 10 دقائق أولًا.
- ضعي المكرونة المسلوقة ثم طبقة من اللحم المفروم وطبقة أخرى من صلصة البشاميل.
- ضعيها بعد ذلك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتنضج.
- أضيفي الجبنة الموزاريلا على الوجه واتركيها لمدة خمس دقائق.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً ثم ابدئي بتقطيعها ووضعها في أطباق التقديم وتناولها بجانب المخلل أو البن أو البطاطس المقلية.
كم ملعقة الطحين لكل لتر حليب للبشاميل
يتم إضافة خمس ملاعق من الزبدة وربع كوب من الدقيق لكل لتر حليب.
كم كوب لبن للبشاميل
يتم إضافة كيلو من اللبن مع نصف ربع كوب من اللبن حتى يتم تقليبه مع المرق وتتجانس المكونات مع بعضها ثم يتم إضافته إلى البشاميل.
معلومات الكاتب
