تعتبر المربى من الحلويات المفضلة للكثير من الأطفال والكبار أيضًا، وبشكل خاص مربى المشمش فهي لها مذاق مميز عن باقي أنواع الفواكه، وتعتبر طريقة عمل مربى مشمش سهلة للغاية ويمكن بأي شخص القيام بها، كل ما عليك هو ضبط المقادير واتباع خطوات صحيحة للحصول على قوام مضبوط وألذ طعم ممكن، وأفضل من المربى الجاهزة.
طريقة عمل مربى مشمش
طريقة تحضير مربى المشمش سهلة للغاية ولها مذاق مختلف عن جميع أنواع الفواكه الاخرى وهي الأقرب الى مربى البرتقال ولا تحتاج الكثير من المكونات وذلك يجعلها أقل تكلفة من شرائها من الخارج، وذلك كالآتي:
المكونات:
- كيلو من المشمش.
- نصف كيلو من السكر.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
- اغسلي المشمش جيدًا للتخلص من الأتربة العالقة به.
- اقطعي المشمش نصفين للتخلص من النوى.
- احضري وعاء كبير وضعي به المشمش والسكر وعصير الليمون.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتغلغل حبات السكر داخل قطع المشمش.
- اتركي المشمش مع السكر يوم كامل في مكان جيد التهوية.
- في اليوم التالي ضعي الوعاء على نار منخفضة وقلبي جيدًا.
- استمري في التقليب مدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج المشمش.
- ارفعي الوعاء من على النار واتركي المشمش يبرد تمامًا.
- احضري برطمانات زجاجية نظيفة تكفي كمية المربى بالكامل.
- تأكدي من أن البرطمانات جافة تمامًا قبل وضع المربى بها حتى لا تتعرض للتلف والتعفن.
- ضعي المربى في برطمانات واغلقيها بإحكام وضعيها في الثلاجة حتى يمكنك الاحتفاظ بها أطول فترة ممكنة بدون أن يتعرض للتلف.
- لا يمكن إخراجها خارج الثلاجة إلا في وقت الاستخدام فقط، ولابد من عودتها إلى الثلاجة مرة أخرى في نفس الوقت حتى لا تتعرض للتلف.
- إذا كانت الكمية كبيرة وتريدين الاحتفاظ بها لمدة طويلة يمكنك وضع كمية من المربى في الفريزر لاستخدامها في تزيين الحلويات مثل الباستا فلورا.
معلومات الكاتب
