المشبك السوري هو حلوى خفيفة وجميلة الطعم، نقبل على شرائها دائمًا، وتنتشر أكثر في المواسم والأعياد، يتناولها الأطفال ويحبونها، فهو يتميز بكونه مقرمش وخفيف ولذيذ الطعم، ويمكننا عمله في المنزل بكل بساطة وسهولة، وبمكونات صحية ومفيدة جدًا ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة، وهذه الطريقة هي ما سوف نستعرضها لكم في السطور القادمة.
طريقة عمل المشبك السوري
لدينا اليوم وصفة المشبك السوري، سنقوم بعملها في المنزل بمكونات اقتصادية جدًا، وطريقة مضمونة وصحية، من خلال الخطوات التالية:
مكونات السيروم:
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- عصرة نصف ليمونة.
عجينة المشبك:
- 2 كوب سميد سيمولينا (كوب ناعم وكوب وسط أو خشن).
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- فانيليا (اختياري).
- نصف كوب زبادي.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
- نجهز حلة صغيرة ونضع فيها السكر والماء وعصرة الليمونة، ونتركها تغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم نتركها تبرد جانبًا.
- بعد ذلك، نقوم بتجهيز وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه السميد مع الدقيق الأبيض ورشة الملح، ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الزيت ونخلطه جيدًا مع الدقيق حتى يمتص الزيت تمامًا.
- نضيف السكر والبيكنج بودر والفانيليا (اختياري)، ونخلط جيدًا.
- بعد ذلك، نضيف الزبادي ونستمر في التقليب.
- نضيف الماء بالتدريج إلى العجينة حتى تصبح لها قوام خفيف نسبيًا.
- نغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح وتثقل القوام.
- نجهز كيس الحلويات أو قمع الحلويات، ونضع كمية صغيرة من العجينة في الكيس.
- نجهز طاسة الزيت على نار متوسطة.
- نضيف العجينة مباشرًة من الكيس إلى الزيت بشكل دائري صغير أو كبير حسب الرغبة.
- يترك المشبك حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا من الجانبين.
- نصفي المشبك من الزيت ونضعه في طبق السيروم لمدة دقائق حتى يتشرب من السيروم.
- نضعه في طبق التقديم.
- نكرر العملية حتى ننتهي من كل الكمية.
- يترك حتى يبرد تمامًا ويكون جاهز للأكل والتحلية في أي وقت.
معلومات الكاتب
