اعتاد الكثير من الناس على تناول الوجبات الشعبية الخفيفة سواءً في وجبة الإفطار أو العشاء، فمن هذه الأطعمة المميزة الفلافل الساخنة فهي لها أكثر من شكل و طريقه للتحضير و يفضل أيضًا معظم الناس تناول الفلافل بجانب طبق من الفول، أو وبعض الأكلات السريعة الأخرى، لذلك يتم شرائها بشكل دائم، ويكون من الأفضل تحضير عجينة الفلافل في المنزل حيث تكون مضمونه ونظيفه وليست مكلفه بدلًا من شرائها من المحلات، وذلك للأستفادة من طعم المميز وفوائدها المتعددة في أي وقت.
طريقه عمل عجينه الفلافل في المنزل
في هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة لتحضير عجينة الفلافل بخطوات سريعة وسهلة على كل سيدة في تنفيذها باستخدام أيضا مكونات العجينة البسيطة فإليكم المكونات وهي كالأتي:
المكونات
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- 2 ربطة من البقدونس.
- 2 ربطه من الكزبرة الخضراء.
- 2 ربطه من الكرات.
- بصلة متوسطة الحجم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة بهارات الفلافل.
- زيت غزير للقلي.
الخطوات:
- احضري وعاء كبير ثم قومي بنقع الفول المدشوش لمدة 12 ساعة مع تغيير المياه كل فترة ثم يغسل جيدًا مع تصفيته بعد ذلك من المياه.
- أحضري الكبة الكهربائية أو المفرمة ثم قومي بوضع الفول واخلطيه حتى يتم فرمه جيدًا.
- بعد فرم الفول قومي بإضافة الكرات و البقدونس و اخلطي مرة أخرى حتى الفرم.
- أضيفي الكزبرة مع البصل و الثوم إلى المكونات السابقة و اخلطي جيدًا.
- أخرجي عجينة الفلافل من الكبة و ضعيها في وعاء غويط.
- أضيفي بهارات الفلافل و الملح إلى عجينة الفلافل.
- قلبي العجينة جيدًا حتى تتماسك.
- أحضري أكياس بلاستيكية و قومي بتوزيع العجينة بداخلها و ضعيها في الفريزر لتكون جاهزة عند الاستخدام.
- عند الاستخدام اتركي كيس العجينه في الخارج حتى يستريح قليلًا و يذوب الثلج.
- قومي بتحضير طاسة للقلي و أشعلي النار على الزيت.
- قومي بتقريص العجينة لتأخذ الشكل الدائري.
- ضعي الفلافل في الزيت وقلبي على الجانبين حتى تنضج الفلافل.
- قدمي الفلافل مع الخبز وشرائح الطماطم إلى أسرتك.
معلومات الكاتب
