أصابع الدجاج المقرمشة من الأكلات السهلة والسريعة التي يعشقها الجميع وخاصة الأطفال والتي تقدم في أفخم وأشهر المطاعم بأسعار عالية، وقد جئنا لكم اليوم بسر الطعم الخطير والقرمشة الرائعة لأصابع الدجاج حتى تنجح ربة المنزل البسيطة في تحضيرها لأطفالها بمنتهى السهولة.
طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة
اعملي أصابع الدجاج المقرمشة الجميلة في البيت بمكونات اقتصادية بسيطة، وهي كالتالي:
المكونات:
- صدر فرخة مقطع قطع صغيرة.
- ثلاثة أرغفة فينو مجمد.
- 3 فصوص ثوم.
- ثلاثة ملاعق ملح.
- ملعقتين فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- بصل بودرة بمقدار ملعقة واحدة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- القليل من الشطة.
- مكس جبن للحشو.
- كوب دقيق.
- خلطة كرسبي أو بقسماط أو كورن فليكس مطحون.
طريقة تحضير أصابع الدجاج المقرمشة:
- انزعي القشرة الخارجية من العيش الفينو واستخدمي الطبقة الداخلية فقط، قطعي الخبز وانقعيه في ربع كوب ماء لمدة 5 دقائق.
- اخلطي الدجاج والخبز والثوم في الكبة جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
- ضعي ملعقة واحدة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا، واتركي باقي الكمية لعمل الطبقة الخارجية واخلطي المكونات مع بعضها.
- افردي قطعة من خليط الدجاج على كيس بلاستيك مدهون بالزيت لمنع الالتصاق، ثم ضعي ملعقة من ميكس الجبن في المنتصف، يمكنك استخدام جبنة رومي وموتزاريلا أو أي نوع.
- لفي الدجاج رول باستخدام الكيس لتسهيل لف القطع، وهكذا حتى تنتهي من الكمية كلها.
- ضعي أصابع الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- جهزي الطبقة الخارجية المقرمشة، أخلطي الدقيق مع ملعقة من الملح والفلفل والثوم والبصل البودرة والشطة والبابريكا في بولة عميقة، وحضري الكرسبي أو البقسماط في بولة ثانية، وضعي كوب من الماء البارد في وعاء آخر مع إضافة رشة من البهارات السابقة.
- ضعي أصابع الدجاج في الدقيق ثم الماء ثم الكرسبي ورجعيها للماء ثم خلطة الكرسبي مرة ثانية.
- كرري الخطوة السابقة بنفس الترتيب، واحتفظي بها في الفريزر لوقت الاستخدام.
- ضعيها وهي مجمدة في مقلاة بها زيت ساخن على نار هادئة حتى تحصل على لون ذهبي، ثم اقلبيها على الجانب الآخر وارفعي درجة الحرارة لضمان قرمشة قطع الدجاج.
معلومات الكاتب
