لعشاق الحلويات الفرنسية ومذاقها الرائع إليكم طريقة عمل سوفليه الفانيليا، وهو أحد أنواع الحلا الفرنسي المميز والغني بنكهة الفانيليا الرائعة، السوفليه يتميز بطعم جميل كما أن طريقة تقديمه جديدة ومبتكرة، يحتوي على مزيج من خليط الكاسترد والمارينج، يمكنك تحضيره كحلا راقي وجديد لأصدقائك أو لنفسك، بأبسط المكونات، وأسرع الخطوات، وأقل التكاليف يمكنك تحضيره بنجاح.
طريقة عمل سوفليه الفانيليا
يمكنك صنع حلا السوفليه الفرنسي بنفسك في وقت قصير، وبمكونات متاحة لدينا جميعًا، من خلال الطريقة التالية:
المكونات:
- عدد 2 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف كوب وملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب لتحضير الكاسترد، وقومي بفصل صفار البيضتان واستخدامه، ثم ضعي معه ملعقة واحدة كبيرة من السكر، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى يثقل، بعد ذلك أضيفي الحليب وقلبي مجددًا.
- ارفعي الخليط على النار المتوسطة، وقلبيه حتى يصبح ذات قوام ثقيل، وهنا نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونطفئ النار فورًا، ونحرك الخليط حتى تذوب الزبدة، بعد ذلك نضعه في طبق، ونغطي وجهه جيدًا حتى لا ينشف.
- نحضر بياض البيضتان ونضعه في طبق، ونبدأ في خفقه حتى يتحول لفوم لونه أبيض أي مارينج، ثم نضيف إليه ملعقتان كبيرتان من السكر، ونستمر في الخفق حتى يشبه قوام الكريم شانتيه.
- نحضر خليط الكاسترد ونضيف له ملعقة الفانيليا، ونقلبه جيدًا، ثم نخلط الكاسترد والمارينج معًا تدريجيًا حتى يمتزجا.
- جهزي أطباق مناسبة أو فنجان، وادهنيها بالزبدة والسكر، ثم املئيها بخليط السوفليه تمامًا، وامسحي الأطراف جيدًا من أي بقايا.
- أدخلي الأطباق أو الأكواب إلى الفرن المسخن من قبل، واتركيها حتى تأخذ لون ذهبي، ثم اخرجيها، وضعي على الوجه رشة من السكر البودر، ثم اصنعي فتحة في الوجه وصبي من خلالها ملعقة كبيرة من الحليب المحلى المكثف، أو صوص الكاستر.
معلومات الكاتب
