الشاورما من أشهر الأكلات التي يقدمها المطبخ المصري بطريقته الخاصة فبالرغم من انتشار الشاورما في البلاد العربية بأنواع وطرق عديدة مختلفة إلا أن المطبخ المصري دائمًا ما يبدع في تقديم شاورما الفراخ بشكلها ومذاقها المميزين، حيث يمكن توضيح طريقه عمل شاورما الفراخ فى البيت بالطرق التي يتم تقديم الشاورما بها في المطاعم الشهيرة وذلك من خلال عرض أهم المكونات والخطوات المستخدمة في إعداد الشاورما بشكلها المميزة.
طريقه عمل شاورما الفراخ فى البيت
يمكن توضيح أهم المكونات المستخدمة في إعداد وتحضير الشاورما الفراخ في المنزل ومن ثم تقديمها للأسرة على مائدة الطعام كأحد الأطباق الرئيسية في الغداء التي دائمًا ما يحبها الأطفال والكبار ايضًا مع تقديم السلطات والمقبلات اللازمة بجانب الشاورما.
أولًا: المكونات
- كيلو صدور فراخ.
- 3 ملاعق كبيرة زبادي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ثمرة فلفل ألوان.
- 2 ثمرة طماطم.
- بصلة واحدة.
- 2 ملعقة زيت.
- عصير ليمون.
- بقدونس.
- ملعقة خل.
ثانيًا: طريقة التحضير
- في وعاء مناسب الحجم يتم وضع جميع التوابل المتوفرة مع إضافة كمية من الخل وعصير الليمون مع تقليب المكونات بشكل جيد.
- يضاف الزبادي إلى المكونات بشكل تدريجي مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- توضع صدور الدجاج بعد تقطيعها إلى شرائح صغيرة ومن ثم تقليبها جيدًا حتى تتجانس مع التتبيلة على أن تترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
- في مقلاة متوسطة الحجم يتم وضع كمية من الزيت على النار والانتظار حتي يسخن جيدًا.
- توضع الفراخ مع التقليب ببطء حتى تأخذ الصدمة الأولي في الزيت مع وضع كمية من الفلفل الألوان والتقليب جيدًا.
- يوضع البصل والطماطم مع البقدونس ومن ثم الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يتم ترك المكونات فترة قصيرة على نار هادئة حتى تنضج بالكامل على أن توضع في طبق التقديم وتقدم على المائدة بعد ذلك.
معلومات الكاتب
