طريقة عمل رولات الدجاج المحشية من الأطباق الفخمة اللذيذة التي تزيين الموائد والعزومات والتي يمكن إعدادها في المنزل بأبسط المكونات، كما يمكنك التغيير في الحشوات حسب الميزانية حيث يمكنك استخدام الخضار والمشروم أو اللحمة المفرومة كما يمكنك أيضًا استخدام الجبنة لإعداد أشهر رولات الدجاج، تابعوا معنا لتعرفوا طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل رولات الدجاج
جددي لاسرتك واعملي الدجاج بشكل جديد ومميز بالمكونات والخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- كيلو دجاج مفروم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة ملح.
- مقدار ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة واحدة من بهارات الفراخ.
- أصابع جبنة شيدر (اختياري).
- ملعقتين زبدة.
- ملعقة صغيرة كاتشب.
- صلصة بمقدار ملعقة.
طريقة التحضير:
- ضعي اللحمة المفرومة في مقلاة ساخنة حتى يتغير لونها، ثم انزلي بكمية البصل وملعقة واحدة من الزبدة.
- أضيفي نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات مع بعضها، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
- حضري رول الدجاج ويفضل فرم الأوراك مع صدور الدجاج للحصول على طعم مميز.
- ضعي ملعقة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج وقطرات من الزيت على الدجاج المفروم، واخلطيها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي ورقة فويل وعليها ورقة زبدة، وادهني ورقة الزبدة بالزيت لمنع الالتصاق.
- افردي الدجاج في المنتصف بشكل مستطيل وسمك متوسط، مع مراعاة تسوية الجوانب لضمان الحصول على شكل الرول المظبوط.
- ضعي اللحمة المفرومة في المنتصف ورصي فوقها أصابع الجبنة الشيدر، ولفي الدجاج بشكل رول باستخدام ورق الزبدة، واقفلي جوانب الرول جيدًا.
- لفي ورق الزبدة وورق الفويل على الرول جيدًا، وتاكدي من غلقه بإحكام.
- سخني الفرن لمدة ربع ساعة، وضعي الرول في صينية كبيرة وأضيفي ماء مغلي حتى منتصف الصينية.
- اتركيه في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 200 درجة، زودي الماء المغلي الموجودة في الصينية طول مدة التسوية.
- صفي الماء وانزعي ورق القصدير وورق الفويل من على الرول.
- اخلطي ملعقة من الزبدة مع ملعقة صغيرة من الكاتشب والصلصة وادهني رول الدجاج، وضعيه تحت الشواية للحصول على لون جميل.
- اتركيه يبرد ثم قطعيه قطع متوسطة الحجم، ورصيه في أطباق التقديم.
معلومات الكاتب
