في الفترات الأخيرة انتشرت الكثير من الأكلات الجاهزة التي يتم تحضيرها بعيش التورتيلا، والتي أصبحت من الأكلات المفضلة للأطفال والكبار أيضًا، ومن أكثر هذه الأكلات انتشارًا الشاورما السوري، وبدأت الكثير من الأمهات بالرغبة في تحضيرها في المنزل لأنها تكون أقل تكلفة من المحلات، لذلك بدأوا بالبحث عن طريقة عمل عيش التورتيلا الذي هو أساس هذه الأكلة.
طريقة عمل عيش التورتيلا
يمكنك تحضير عيش التورتيلا في المنزل بكل سهولة ومن خلال خطوات بسيطة وبأقل مكونات موجودة في كل منزل وذلك كالآتي:
المكونات:
- كوب واحد من الماء.
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به الدقيق وضيفي له البيكنج بودر والملح والسكر وقلبي المكونات مع بعضها جيدًا.
- ضعي الزيت أيضًا على الخليط وقلبي المكونات جيدًا حتى يمتص الدقيق الزيت تمامًا.
- ضعي الماء على الدقيق وابدئي العجن حتى الحصول على عجينة لينة.
- اتركي العجينة ترتاح مدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- ابدئي بتقسيم العجينة كرات صغيرة متساوية الحجم.
- على سطح مستوي رشي دقيق وافردي كرات العجين لكي يتم فردها بشكل دائري لكن بشرط أن تكون العجينة رقيقة للغاية.
- استمري في ذلك الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجينة بالكامل.
- احضري طاسة غير لاصقة وابدئي بوضع أول رغيف من العيش.
- اتركيه على نار هادئة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي واقلبيه على الوجه الآخر حتى ينضج أيضًا.
- ارفعيه من على النار وضعي رغيف آخر حتى الانتهاء من الكمية بالكامل.
- لابد من تغطية العيش بعد رفعه من على النار حتى يظل طري ولا يجف.
- يمكنك تحضير الشاورما السوري أو وضع الحشوة المفضلة لك ولأولادك.
معلومات الكاتب
