طريقة عمل مندي الدجاج التي تعد من أشهر الأكلات الخليجية التي يفضل تناولها الكثير حول الوطن العربي، وذلك يرجع إلي مذاقها الشهي واللذيذ، وتعتبر المندي من أكثر الاطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها في المناسبات والعزائم المختلفة، وهي عبارة عن رز بسمتي مطهو مع الدجاج أو اللحم، وتعد المندي أحدي الاكلات التي تحتوي على مواد غذائية ذات قيمة عالية مثل الفسفور والبروتين وغيرها من العناصر الغذائية التي بحاجة لها الجسم دومًا، واليوم من خلال موقعنا مانشيت نقدم لجميع زوارنا الكرام اسهل طريقة لتحضير مندي الدجاج خطوة بخطوة.
طريقة عمل مندي الدجاج على اصوله
المكونات:
- كوب كبير من الارز البسمتي.
- نصف ملعقة من الزعفران.
- ملعقة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- حبه كبيرة من البصل المفروم ناعما.
- اربع قطع من الدجاج.
- كمية من الهيل الصحيح.
- ملعقة من الفلفل الاسود.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
طريقة اعداد وتحضير مندي الدجاج الخطوة بخطوة
- اولا ننقع كمية الأرز في الماء البارد لمدة نصف ساعة على الاقل.
- نضع على ماء النقع من ماء الورد.
- ثم نحضر وعاء واسع وعميق ونضع قطع الدجاج والبصل المفروم ونقلب المكونات جميعها مع على نار متوسطو حتى يتغير لون الدجاج.
- ثم نضيف كمية الهيل والفلفل الاسود والقرفة والملح والكمون والماء الفاتر حتى يغمر الدجاج.
- ثم تغطي الوعاء على نار متوسطة ويترك لمدة ساعة على الاقل حتى تنضج قطع الدجاج تماما.
- ثم نخرج الدجاج من المرق ويصفى ويترك على جانب .
- ثم نحضر وعاء ونضع به كمية الزيت النباتي والارز ونقلب المكونات معا.
- ثم نضيف المرق والملح ويغطى ونترك المكونات مع الارز على نار متوسطة حتى يصل إلي الغليان ثم نضع الزعفران.
- يترك الارز على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
- في ذلك الحين نضع قطع الدجاج في الفرن وتترك حتى تتحمر جيدا.
- ثم نحضر طبق التقديم ونضع به كمية من الأرز ثم نضع فوقه قطع الدجاج ونرش فوق سطح الدجاج كمية من الزعفران ويقدم ساخنا.
معلومات الكاتب
