تحتوي زبدة الفستق فوائد عديدة، فهي عبارة عن حبوب يتم تحميصها على درجة حرارة معينة، وطحنها بعد ذلك وبعد طحنها تتحول الى عجينه، وتعتبر هذه هي زبدة الفستق ولا تحتاج الى الكثير من الوقت والجهد لعملها في المنزل، وبعض الأشخاص يفضل تناولها حبوب كما هي، والبعض الاخر يُفضل طحنها وتحويلها الى زبدة، وفي كلتا الحالتين لا يؤثر هذا على فوائدها.
فوائد زبدة الفستق
تختلف زبدة الفستق المصنعة في الخارج عن الزبدة المصنوعه في المنزل، وذلك لان الزبدة التي نقوم بشرائها من الخارج يدخل فيها العديد من المواد الاخرى مثل الزيوت والسكر وغيرها من المواد، اما المصنوعة في المنزل فلا تحتوي على اي شيء اخر غير حبوب الفستق فقط وهذا ما يفضلها عن الزبدة الخارجية وتتمثل فوائد زبدة الفستق في ما يلي:
- غنية بعناصر مضاده للاكسده حيث تحتوي على مجموعه من العناصر التي تساعد على تخفيف الم المفاصل.
- تعزز من صحة القلب بسبب احتوائها على الاوميجا 3، ويعتبر هذا من العناصر المفيدة لصحة القلب لأنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- غنية بالمعادن والبروتينات والفيتامينات بكميات كبيره مثل المغنيسيوم والفسفور والزنك والنياسين وكلها عناصر مفيدة للجسم ومغذيه له.
- مفيدة لصحة الاطفال لانها غنية بفيتامين E، والذي يعتبر من العناصر المضاده للاكسده التي تعمل على حمايه الاغشية العصبيه، ومهمه جداً لصحة الدماغ بالإضافة إلى احتوائها على الجلوكوز الذي يمد الجسم بالطاقة.
- ضرورة الحذر من تناول الاطفال زبدة الفستق لانها ممكن ان تسبب لبعض الأطفال الحساسية وخاصة الأطفال الرضع يجب الانتباه لتناول الاطفال في عمر صغير، ولكن يمكن إدخالها إلى الوجبات بكميه محدوده.
- مفيدة للوزن حيث أن تناولها بكميات معتدلة يعمل على سد الشهيه، ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها وخاصة على السكر والزيوت النباتية لانها تزيد الوزن وتزيد من نسبة الدهون في الدم.
- تعمل على تقوية العضلات ولذلك يفضل الرياضيين تناولها حتى يستفيدوا من نسبة البروتين والفسفور، الذي تحتوي عليه.
- تناولها بأحكام يفيد مرضى السكري لأنها لا ترفع مستوى السكر في الدم، وذلك عندما لاحظ الأطباء هذا في بعض الحالات عند تناولهم زبدة الفستق لم يحدث أي اضطرابات في مستوى السكر.
طريقة عمل زبدة الفستق في المنزل
يتم تحضير الزبدة بتجهيز كيلو من الفستق المقشر، ثم اتباع الخطوات:
- نضعه في صينية وإدخله الفرن علي درجة حرار180 الي أن يتحمص وتظهر رائحته.
- إخراجه من الفرن وتركه يبرد، ثم فرمه بالخلاط الكهربائي الي أن يصبح ناعماً ويتحول الي معجون.
- يمكن إضافة اليه القليل من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند لتنعيمها أكثر.
- بمجرد الوصول الي القوام المثالي للزبدة نقوم بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
- يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل الي 3 شهور.
معلومات الكاتب
