لا شك أن الدونتس بأشكاله وأنواعه المختلفة يعتبر أحد المعجنات المحببة بالنسبة للكبار والصغار، حيث أن له طعم مميز ومذاق فريد لدرجة أن بعض المحلات تخصصت في صنع الدونتس فقط دون غيره من الحلوى، كما يتميز بتنوع الحشوة التي يمكن أن يُقدم بها فهناك من يضيف الشوكولاتة أو النوتيلا وهناك من يفضل المربى أو حشوة الكريمة الحلوة وغيرها من الحشوات.
الدونتس المخبوز من المنزل
المقادير المطلوبة لإعداد معجنات الدونتس والتي ينبغي تجهيزها بدقة قبل البدء في التحضير:
- مقدار من 2 إلى 2 كوب ونصف من الدقيق حسب حاجة العجين للوصول إلى القوام المطلوب.
- ثلثي كوب من الحليب الدافئ.
- عدد 2 من صفار البيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
- قليل من الفانيليا.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير وخبز الدونتس
- قومي بوضع الدقيق في وعاء كبير ثم أضيفي مقدار كل من الخميرة، رشة الملح والسكر، وبعد ذلك امزجيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي صفار البيض إلى الخليط السابق، ثم أضيفي مقدار كل من الزيت، الحليب الدافئ، والفانيليا.
- ابدئي في خلط المكونات السابقة جيداً باستخدام العجان الكهربائي حتى تتكون عجينة متجانسة.
- تأكدي من أن العجينة رطبة وبها قليل من اللزوجة ثم اتركيها لتختمر في مكان دافئ ومظلم حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم استخدمي قطاعة العجين لتقطيع العجينة إلى 12 قطعة دائرية.
- ضعي قطع الدونتس على صينية الخبز ثم غطي الصينية واتركي العجينة لتختمر مرة أخرى لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية وضعي الصينية في الرف الأوسط للفرن.
- اخبزي الدونتس لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
الدونتس على طريقة المحلات
- استغلي وقت وجود الدونتس ليُخبز في الفرن قومي بتحضير خليط السكر مع القرفة.
- أخرجي الصينية من الفرن، وادهني الدونتس بالزبدة المذابة، ثم اغمسيها في خليط السكر والقرفة حتى تتغطى بالكامل.
- باستخدام سكينة صغيرة، افتحي فتحة صغيرة في الدونتس، واملئيها بمربى الفراولة، الكيمة الحلوة، الشوكولاتة، أو النوتيلا حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
