تستخدم كثير من النساء بودرة الطماطم والبابريكا في الطعام حيثُ تمنح الطعام مذاق خاص ومميز وتحتوي الطماطم على كثير من الفوائد للجسم كما أنها بفيتامين ج اللازم لبناء العظام والتئام الجروح ويمنع الجسم مناعة قوية وهي من أشهر النكهات التي تستخدم في المطاعم في كثير من الوجبات لتجعلها أكثر تميزًا ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الطماطم والبابريكا البودرة في المنزل.
طريقة عمل الطماطم البودر والبابريكا
سوف نقدم لكم طريقة عمل الطماطم البودر والبابريكا ي البيت بكل سهوله
طريقة عمل الطماطم البودرة في المنزل
يُمكن عمل بودرة الطماطم في المنزل في عدة خطوات بسيطة وذلك كما يلي:
المقادير المستخدمة:
- كيلو من الطماطم.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربعة ملعقة من بودرة الريحان.
- ربع ملعقة من السكر.
- ربع ملعقة من بودرة الثوم.
خطوات التحضير:
- نقوم بغسل الطماطم جيدًا و نجففها من الماء.
- نقوم بتقطيع حبات الطماطم إلى نصفين متساويين.
- نضع الطماطم على سطح من البلاستيك حتى لا يتفاعل مع الطماطم ونترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- نضعها في جهة مقابلة إلى أشعة الشمس حتى يتداخل الهواء بها.
- نقوم بتغطية الطماطم بقطعة كبيرة من القماش حتى لا يصل إليها الأتربة والحشرات.
- ونتركها حتى تجف لبضعة أيام.
بعد أن تجف حبات الطماطم نضعها في الكبة ونضيف إليها التوابل ونقوم بطحنها حتى نحصل على بودرة طماطم.
طريقة عمل البابريكا البودرة
- نحضر مقدار اثنين كيلو من الفلفل الأحمر الغامق.
- نقوم بتجفيف الفلفل و نقطعها إلى شرائح ونتخلص من البذور.
- نقوم بتجفيف الفلفل جيدًا ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن تم تشغيله على درجة حرارة 180 درجة.
- ننتظر حتى تجف وتصبح قابلة للكسر.
- نُخرج صينية الفلفل من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا.
- نقوم بوضع شرائح الفلفل في الكبة الكهربائية ونطحنها طحن ناعم وبذلك نحصل على بودرة بابريكا.
معلومات الكاتب
