شيبرد باي وصفة سهلة ولذيذة ومغذية، الوصفة من أصل أيرلندي، تعتمد في تحضيرها على البطاطس واللحمة المفرومة، وبذلك فهي تناسب الكثير من الأذواق، ويمكن تحضيرها وحفظها مسبقًا ليتم إدخالها في الفرن في اليوم المراد تناولها، تتميز بقوام خفيف وسهل تناوله للكبار والصغار، كما أنها لا يدخل في تحضيرها العجين، يمكنك تحضيرها بسهولة وفي خطوات سريعة.
شيبرد باي أو فطيرة الراعي
أليك طريقة تحضير شيبرد باي أو فطيرة الراعي الشهية، من خلال مكونات متوفرة لدى كل سيدة، وذلك بالطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- زعتر.
- روزماري.
- عدد 2 جزرة مبشورة.
- ملعقة كبيرة ممتلئة من معجون الطماطم.
- كوب من المرق.
- ملعقة صويا صوص.
- كوب من البازلاء الخضراء.
لطبقة البطاطس:
- كيلو من البطاطس.
- ملعقة زبدة.
- نصف كوب من الحبن البارميزان.
- ملح.
- فلفل أسود.
- حبة بيض.
- رشة جوزة الطيب.
- كوب حليب.
طريقة التحضير:
- قطعي البطاطس لمكعبات بعد تقشيرها، ضعيها في قدر به ماء وارفعيها على النار لتنضج.
- ضعي مقلاة على النار وبها الزيت، ثم انزلي مقدار اللحم المفروم، والبصل المبشور، قلبيهم قليلاً ثم ضعي الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الثوم المفروم عندما يتغير لون اللحم المفروم، وقلبيه في جانب المقلاة حتى يخرج رائحته، ثم اخلطيه مع اللحمة.
- ضعي الزعتر، والروزماري، والجزر، وقلبيهم مع اللحم، ثم ضعي ملعقة معجون الطماطم، وكوب المرق، غطي اللحمة واتركيها تغلي لدقائق، ثم أضيفي إليها ملعقة صويا صوص.
- ضعي البازلاء على خليط اللحم وقلبيه معها، ثم اتركيها حتى تنضج المكونات جميعًا.
- جهزي البطاطس التي قمتي بسلقها، اهرسي البطاطس مع ملعقة من الزبدة، والجبن البارميزان، والملح، والفلفل، قلبيهم جيدًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا لضبط القوام، وضعي البيضة، ورشة جوزة الطيب قلبي المكونات حتى يصبح خليط كريمي ناعم جدًا.
- في صينية مناسبة ضعي اللحمة المفرومة، وفوقها طبقة البطاطس، وفي النهاية رشة من جبن البارميزان، وأدخليها إلى الفرن، حتى تأخذ لون ذهبي، ثم أخرجيها لتتناولوها.
معلومات الكاتب
