طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم والتي تعد من أشهر الأكلات التي يفضل تناولها الكثير حول الوطن العربي وذلك يرجع إلي مذاقها الشهي والطيب، حيث تعد الكبسة السعودية من الأطباق الشهيرة التي تحضر كوجبة أساسية على مائدة الطعام وكذلك من اشهى الاطباق على مائده الغداء او العشاء.
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على اصولها
المكونات:
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كيلو من اللحم الغنم.
- حبه من اللومي.
- ملعقة من الفلفل الاسود.
- قرن فلفل اخضر الحلو.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- حبتين من الطماطم المقطعة.
- عود من القرفة.
- ملعقة من صلصة الطماطم أو معجون الطماطم .
- ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
- ورقه من الغار.
- قرن من الفلفل الاخضر.
- كمية قليلة من الهيل والقرنفل.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- ملعقتين من زيت الذرة.
- القليل من المكسرات المقلية للتزيين.
طريقه اعداد وتحضير الكبسة السعودية باللحم خطوة بخطوة
- لاعداد الكبسة نغسل رز جيدا ثم ينقع لمدة نصف ساعة على الاقل.
- ثم نحضر وعاء واسع على النار ونضع به كمية اللحم والبهارات ويوضع على نار متوسطة ونغمره بالماء ويغطى حتى يغلي ثم تترك على النار لمدة نصف ساعة على الاقل حتى تنضج.
- ثم نخرجها من المرق ونضعها على جانب.
- ثم نحضر صينية ونضع بها كمية اللحم ثم ندخلها في الفرن على الشواية حتى تتحمر اللحم جيدا.
- ثم في وعاء نضع كمية البصل والبهار والفلفل ومع الطماطم ونقلب المكونات معا جيدا جدا.
- ثم يصفى الأرز ونضعه فوق الخضار ثم نقلب المكونات معا جيدا.
- ثم نضيف اربع اكواب من المرق على الارز ثم يقلب ويغطي على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
- نحضر طبق التقديم ونسكب بالارز ثم نوزع اللحم فوق الأرز وتزين بالمكسرات.
معلومات الكاتب
