يعتبر الباتون ساليه من أشهر أنواع المخبوزات اللذيذة الذي يتميز بقوامه المقرمش ولا يستطيع الكثير تناول كوب الشاي أو الشاي بالحليب بدونه، ويوجد الكثير من الأمهات تقوم بتقديمه في طبق الحلويات في أعياد الميلاد حيث يحبه الجميع والأطفال الصغار، ومن الممكن تحضيره بطعم رائع في المنزل عن شرائه من الأفران وبأقل تكلفة.
طريقة عمل الباتون ساليه
الباتون ساليه من المقرمشات اللذيذة ويمكن تناولها بجانب الجبن في الإفطار وسناكس في جميع الأوقات وبمكونات بسيطة متاحة في المطبخ سوف نتعرف على طريقة تحضيره وذلك بإتباع السطور التالية:
المكونات:
- 1 كوب من الزبدة الطرية.
- 1 بيضة.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون الحصى.
لتزيين الوجه:
- 1 صفار بيضة.
- نصف ملعقة من النسكافيه.
- 2 ملعقة صغيرة من الحليب.
- نصف كوب من السمسم.
طريقة التحضير:
- نبدأ بوضع المكونات الجافة في بولة عميقة للعجن الدقيق بعد نخله مع السكر والخميرة والملح والكمون والحليب البودرة والبيكنج بودر ونخلطهم.
- سخنى الزبدة على نار هادئة حتى تذوب فقط ونضيفها إلى المكونات الجافة ونقلب حتى يكون القوام كالرمل.
- ضعي البيضة واخلطيها ثم نضيف الحليب بكميات قليلة على حسب احتياج العجينة ونعجن باليد حتى تكون العجينة متماسكة وطرية وغطيها لمدة ساعة.
- قومي بالعجن مرة أخرى لمدة خمس دقائق ونضيف ملعقة من الدقيق إلى العجينة إذا احتاجت حتى تكون العجينة لاتلتصق.
- خذي قطعة من العجينة مثل كرة صغيرة وتبرم لتكون على شكل أصابع طولية رفيعة ونكرر هذا مع كمية العجين.
- تحضير صينية قصيرة الجوانب و ترص أصابع الباتون ساليه داخلها مع ترك مسافة واتركيها نصف ساعة.
- ثم ضعي في بولة صغيرة البيضة مع الحليب والنسكافية واخلطيهم ثم ادهنى سطح الأصابع بالفرشاة.
- وزعي السمسم على الوجه ثم قومي بإدخال الصينية الفرن في درجة الحرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة حتى يأخذ اللون المعتاد.
- بعد ذلك اخرجي صينية الباتون ساليه من الفرن واتركيها تبرد ثم نضعه في علبة لوقت التقديم وبألف هنا.
معلومات الكاتب
