تعتبر مربى الجزر هي واحدة من المربات الشهيرة في العديد من الثقافات وذلك لأنها تمتاز بمذاقها الحلو ونكهتها الفريدة التي تجمع بين طعم الجزر الطبيعي وحلاوة المربى وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة إعدادها في المنزل وفي المقال سوف نخبركِ عن طريقة عمل مربي الجزر.
المكونات المستخدمة في عمل مربي الجزر
لعمل مربى الجزر بالطريقة الأصلية ستحتاجين إلى إحضار المكونات التالية:
- كيلو جرام من الجزر.
- كيلوجرام من السكر
- 2 كوب من الماء.
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قرفة أو قرنفل.
طريقة تحضير الجزر
يمكنك تجهيز الجزر من خلال إحضار وعاء ووضع فيه الجزر ثم غسله جيداً من أي أتربة أو أوساخ ثم تقشيره وبشره بإستخدام مبشرة الخضروات.
طريقة تحضير الشربات
لٓتحضير شربات مربى الجزر ينبغي عليك أن تقومي بإحضار إناء وضعي فيه الماء والسكر ووضعه على نار متوسطة بدون تقليب حتى يغلي ثم أضيفي إليه الفانيليا وقَلبيه مرة واحدة وإرفَعيه من على نار.
طريقة تحضير المربي
يمكنكِ بكل سهولة تحضير مربى الجزر من خلال إتباع الخطوات التالية:
- ينبغي عليكِ أن تقومي بإحضار قدر كبير الحجم وضعي به الجزر المبشور مع الشربات وإتْركيه حتى يغلي على نار متوسطة ثم أخفضي درجة الحرارة مع التقليب بين الحين والآخر لمدة ساعة أو ساعة ونصف أوحتى تلاحظين نضج الجزر و قوام الخليط أصبح ثقيل.
- ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا والقرفة والقرنفل إلى الخليط وإسْتمري في التقليب لمدة 10-15 دقيقة إضافية.
- وعندما تصبح المربى جاهزة أي أن قوامها أصبح ثقيل والجزر ناعماً قومي برفعه من على النار وإتْركه حتى يبرد قليلاً ثم قومي بتعبئتها في برطمانات زجاجية معقمة و إغْلقيها بإحكام، ثم يمكنك تقديمها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
