تعتبر الجبنة الكريمى من أفضل أنواع الجبن التي يتم استخدامها بكثرة في أيام الدراسة، حيث يتم من استخدامها في صنع السندوتشات للأبناء أي كانت أعمارهم، فالجدير بالذكر أن يكثر استخدامها خلال أيام الدراسة وكذلك في وجبات الإفطار والعشاء الخفيف، الأمر الذي يتطلب استخدام كمية كبيرة من الجبنة الكريمي وبالتالي استهلاك كبير من الناحية المادية، هذا الأمر يمكن معالجته من خلال إعداد الجبنة الكريمي في المنزل بمكونات بسيطة وفي نفس الوقت الكمية كبيرة مقارنة بتلك التي يتم شراؤها من الخارج بنفس سعر مكونات التحضير.
مكونات الجبنة الكريمي في المنزل
المميز في الجبنة الكريمي إلى جانب مذاقها الرائع أنها من أكثر أنواع الجبن التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم والبروتين اللذان يحتاج إليهم الجسم في عملية البناء، و تتمثل مكونات هذه الوصفة في الآتى:
- ربع كيلو من الجبنة القريش.
- كوب كبير حليب كامل الدسم.
- ربع كوب زيت نباتي نقي.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- فلفل أسود.
- زعتر.
خطوات الجبنة الكريمي
للحصول على قوام الجبنة الكريمي الشهير يجب أن يتم تنفيذ هذه الخطوات والتي تتمثل في الآتي:
- في مصفاة يتم وضع مقدار الجبنة القريش ويترك لمدة ساعة أو أكثر وذلك حتى يتم التخلص من كمية المياه التي توجد به.
- في الخلاط الكهربائي يتم إضافة كل من مقدار جبنة القريش المصفى مقدار اللبن الزيت وكذلك الملح والفلفل الأسود وكذلك الزعتر.
- يتم تشغيل الخلاط الكهربائي أكثر من مرة وفور التأكد من اختلاط وتجانس المكونات مع بعضها البعض يتم وضعها في برطمان.
- هذا المقدار صالح للاستخدام لمدة 7 أيام ويفضل وضعه في الثلاجة.
نصائح وإرشادات أثناء إعداد الجبنة الكريمي
هناك بعض النقاط التي يراعي تنفيذها أثناء إعداد وصفة الجبنة الكريمي، والتي يتمثل البعض منها في الآتى:
- كلما تم تصفية كمية المياه التي تكون في الجبن القريش كانت أكثر ولم يتبقى أي مياه بها كان قوام الجبن الكريمي انعم مماثل لذلك الذي يتم شراؤه جاهز.
- الذي يريد الحصول عليها بقوام أقل من حيث الكثافة متاح له أن يستخدم لبن منزوع الدسم.
- متاح إضافة أي منكه إلى الجبنة طبيعي على حسب رغبة سيدة المنزل مثل استخدام الأعشاب الطبيعية المجففة.
