الباذنجان من أكثر أنواع الخضار المميزة التي من الممكن أن تقومي بتحضيره بأكثر من وصفة وأكثر من طريقة لعمل أفضل نوع من الباذنجان المخلل بطريقة بسيطة وسريعة وهي طريقة السلق، حيث يمكنك أن تقومي بسلق كمية الباذنجان المتاحة لديك، وبدء تجهيز طبق مميز من الباذنجان المخلل سريع التحضير.
الباذنجان في المياه المغلية
يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بعمل أفضل طبق من مخلل الباذنجان بكل سهولة، حيث يمكن أن تتبع ربة البيت أسرع طريقة يمكن بها أن تقوم بعمل باذنجان مخلل من خلال استخدام ما يلي من المكونات لعمل طبق من المخلل سريع التحضير يمكن أن تقومي بتحضيره كما سنوضح فيما يلي:
المكونات
- كيلو من الباذنجان بحجم صغير.
- 10 فص ثوم.
- 2 قرن فلفل حامي.
- 2 ملعقة من هريسة الشطة.
- 2 ملعقة من الزيت.
- ملح على حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- ربع كوب من الخل.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
يحضر الباذنجان المخلل بتلك الطريقة الآتية وهي طريقة السلق التي نتعرف على خطواتها كما يلي:
- جهزي الباذنجان وقومي بغسله وتنظيفه بشكل جيد، ومن ثم ضعيه في قدر محتوي على ماء مغلي واتركيه يسلق 10 دقائق.
- بعد سلق الباذنجان تتم تصفيته ثم شطفه تحت الماء الجاري وتركه جانبا.
- جهزي التتبيلة كي تقومي بتجهيز طبق مميز من الباذنجان ويتم هرس المكونات من الثوم والفلفل وكل المكونات معا مع إضافة كمية الزيت وتقليب الحشو جيدا.
- جهزي كمية الباذنجان وفتح كل ثمرة ومن ثم يتم حشو كل ثمرة من ثمار الباذنجان بتتبيلة الثوم والفلفل الحار حتى تنتهي من حشو كل كمية البذنجان
- يجب أن تقومي بتجهيز محلول التخليل وهو القليل من الماء حوالي كوب من القليل من ملح الطعام مع عصير الليمون والخل ويتم تقليب كافة المكونات.
- توضع كمية محلول التخليل فوق الباذنجان ومن ثم يتم إحكام غلق العبوة المحتوية على الباذنجان.
- تترك كمية الباذنجان مدة ساعات فقط ويكون جاهز للتقديم.
معلومات الكاتب
