طريقة عمل المسخن الذي يعد من أشهر الأكلات الفلسطينية والتي يفضل تناولها العديد حول الوطن العربي، وذلك يرجع إلي طعمة الشهي والمميز، والمسخن هو عبارة عن دجاج مشوي مع البصل وزيت الزيتون ويقدم مع خبز الشراك الرقيق ويتم لفه على شكل أصابع، وبشتهر المطبخ الفلسطيني بتقديمه للعديد من الأصناف والأكلات التي تتميز بمذاقها الطيب والفريد والتي تنال إعجاب الوطن العربي، ومن هذا السياق نتناول مع ظهور موقعنا “مانشيت” الكرام كيفية إعداد وتحضير المسخن الفلسطيني على اصوله.
طريقة عمل المسخن الفلسطيني على اصوله
المكونات:
- اربع قطع من الدقيق وتزيد الكمية حسب الرغبة.
- كمية من ارغفة خبز المسخن أو الطابون.
- ملعقتين كبيرتين من السماق البلدي.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- حبتين من البصل المقطع لشرائح
- نصف كوب كبير من زيت الزيتون.
طريقة إعداد وتحضير المسخن الفلسطيني خطوة بخطوة
- اولا يتم غسل قطع الدجاج جيدا جدا بعد تنظيفها ثم يتم سلقها في كمية وفيرة من الماء ويضاف إليها الملح ومكعبات المرق والبهارات.
- تترك لمدة 15 دقيق حتى تنضج.
- ثم في مقلاة على نار متوسطة اقلي كمية البصل جيداً ويضاف عليها السماق والملح وزيت الزيتون ويترك لدقائق حتى يصبح طري وكراميل قليلا.
- ثم نقطع الخبز إلي اربع أجزاء ويتم شويه في الفرن أو تحميصه
- ثم يضع الخبز في الصينية ويرش عليه القليل من مرق الدجاج ثم يوزع البصل وزيت الزيتون فوق الخبز.
- ثم نضع الدجاج فوق البصل ثم ندخل الصينية في الفرن على درجه حرارة 180 درجة مئوية ويترك حتى يتحمر جيدا.
- ثم يقدم المسخن كطبق أساسي على مائدة الغداء بجانب أطباق جانبية أخري.
معلومات الكاتب
