يعتبر الرقاق باللحمة من الوجبات التي يفضلها جميع المصريين، كما أنه يعد من الأطباق الرئيسية التي تقدم خلال المناسبات والعزومات، وتعمل العديد من السيدات لمعرفة طريقة تحضير الرقاق باللحمة المميزة، والتي تحتوي على البروتين والعديد من الفوائد الهامة لصحة الإنسان، كما أنه يتكون من بعض البهارات البسيطة التي تعطي له مذاق جذاب.
طريقة عمل الرقاق باللحمة
الرقاق باللحمة المفرومة من الوجبات السهلة البسيطة التي يمكنك تحضيرها في المنزل وذلك من خلال التالي:
المكونات:
- عدد ثمانية من الرقاق.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- نصف كوب من السمن.
- واحد من الفلفل الأخضر.
- اثنان من البصل.
- ملعقة من السبع بهارات.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من بهارات اللحمة.
- مرقة.
- ملعقة من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- أحضري مقلاة كبيرة الحجم وارفعيها على النار.
- ضعي بداخلها ملعقة ممتلئة من السمن ثم ضعي بها كمية اللحمة المفرومة وابدائي في التشويح.
- جهزي الكبة الكهربائية وقومي بفرم البصل حتي يصبح ناعم ثم ضعيه على اللحمة داخل المقلاة وقلبي جيدًا.
- قومي بإضافة الفلفل الأخضر المقطع والسبع بهارات والفلفل الأسود وملح الطعام وبهارات اللحمة وقلبي المكونات جيدًا حتي تختلط ثم اتركي المزيج حتى تنضج اللحمة.
- جهزي صينية كبيرة الحجم بها كمية مناسبة من المرق وضعي بها نصف كمية الرقاق حتى يبتل ثم احضري صينية واسعة أخرى وادهنيها بالسمن وأبدائي في رص أوراق الرقاق المبلولة واحدة تلو الأخرى ويجب دهن كل ورقة بالسمن قبل وضع الورقة الأخرى عليها.
- وزعي كمية اللحمة المفرومة المجهزة في المنتصف بالتساوي.
- قومي بوضع باقي أوراق الرقاق داخل مزيج المرق حتى يبتل وأبدائي في رص باقي الكمية مع دهنها بالسمن.
- ضعي صينية الرقاق داخل الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الرائع.
- اخرجي صينية الرقاق من الفرن وقومي بتغطيته لمدة عشر دقائق حتى يظل طري.
معلومات الكاتب
