من أشهر المعجنات المصرية التي يفضلها جميع الأشخاص من مختلف الفئات العمرية هو الفطير المشلتت الرائع، الذي يقدم بجانب العسل الأبيض والعسل الأسود والجبنة القديمة بمذاقه الشهي المميز، وهو لا يحتاج للكثير من المكونات حتي يقدم مثل المطاعم وتستطيعين الأن تحضير الفطير المشلتت بدون فرن داخل الطاسة فيمكنك تحضيره في أي وقت بدون بذل مجهود.
طريقة عمل الفطير المشلتت على الطاسة
يمكنك تحضير الفطير المشلتت بدون فرن داخل الطاسة من خلال اتباع التالي:
المكونات:
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من الزبدة.
- ملعقة ممتلئة من السكر الأبيض.
- رشة من ملح الطعام.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء كبير أو بولة عميقة.
- انخلي الدقيق الأبيض جيدًا قبل البدء في تحضير الفطير المشلتت.
- ضعي الدقيق الأبيض داخل البولة المجهزة ثم ضيفي لها السكر وملح الطعام ونخلط المكونات بشكل جيد.
- اسكبي الماء تدريجياً مع البدء في العجن باستخدام العجان الكهربائي حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة باليد.
- أتركي عجينة الفطير داخل مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة واحدة حتي ترتاح.
- رشي كمية مناسبة من الدقيق الأبيض على سطح صلب وافردي العجينة عليها بشكل مربع كبير الحجم.
- وزعي كمية من الزبدة على العجينة بعد فردها.
- قومي بتشكيل العجينة على هيئة رول ملفوف ثم قطعيها حسب الحجم المرغوب به للفطيرة واتركيها حتى ترتاح مرة أخرى.
- افردي كل كرة من كرات العجين جيدًا.
- جهزي طاسة كبيرة الحجم وادهنيها بالقليل من زيت الطعام ثم ضعيها على نار هادئة ضعي بها العجينة واضغطي عليها حتى تتفرد.
- انتظري بضع دقائق حتى تنضج العجينة ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى تنضج من الوجهين وتصبح باللون الذهبي الرائع.
- قدمي الفطير المشلتت بجانب الجبن القديمة والعسل الأسود.
معلومات الكاتب
