نشارك معكم اليوم طريقة فريدة وغير متداولة لتحضير معجنات الزلابية بحشوة الجبن، وهي صنف مميز يمكن تناولها كوجبة افطار أو عشاء فهي مليئة بالعناصر المفيدة مثل الحليب والخضار والبيض، كما أنه تسد الجوع مثل البيتزا تماماً ولكنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات المعقدة، فقط حضري المقادير المضبوطة واتبعى الخطوات للحصول على القوام المطلوب بحيث تكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
الزلابيا بحشوة الجبنة للإفطار والعشاء
سوف نحتاج إلى المقادير التالية لتحضير الزلابية بالجبنة:
- بيضة واحدة.
- كوببين ونصف من الدقيق متعدد الإستعمالات.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب.
- مائة جرام من الجبنة الڤيتا.
- ملعقة كبيرة من الشبت.
- ملعقتين كبيرتين كبيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقتين من البقدونس.
- معلقة صغيرة من الملح.
- مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- ضعي مقدار كل من الحليب، الزبادي، البيض في وعاء عميق ثم أضيفي مقدار كل من الملح ومرقة الدجاج وقومي بتقليب المكونات بواسطة الضرب اليدوي.
- أضيفي مقدار الدقيق والبيكنج بودر مع الاستمرار في التقليب جيدا.
- قومي بعد ذلك بتجميع العجين وأضيفي مقادير الخضار بالكميات المذكورة.
- يتم التقليب مرة أخرى حتى يتجانس الخضار داخل العجين.
- افردي العجينة ثم قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة متساوية في حجم الزلابيا
- أضيفي الجبن الفيتا داخل قطع الزلابيا بعد تشكيلها إلى قطع صغيرة حتى يسهل دمجها في داخل العجين.
طريقة التسوية
- سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
- بعد تسخين الزيت أضيفي قطع الزلابيا بالجبنة واتركيها قليلاً ثم قومي بتقليبها في الزيت حتى تحصلي على اللون الذهبي المطلوب والقوام المقرمش.
- اخرجي قطع الزلابيا من الزيت بواسطة مصفاة معدنية وتأكدي من تصفيتها جيداً ثم ضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.
معلومات الكاتب
