العيد ميحلاش من غير طاجن الأرز المعمر الفلاحي الخطير، وسنقوم اليوم بشرح طريقة عمل الأرز المعمر الاصلي بالتفصيل وتوضيح طريقة التسوية الصحيحة التي تضمن لك عمل وش كريمي خطير وأرز مفلفل وجميل، تابعوا معنا لتعرفوا سر الأرز المعمر لأشهر المحلات والمطاعم.
طريقة عمل الأرز المعمر
زيني سفرة العيد بطاجن أرز معمر فلاحي أصلي بطعم ورائحة ونكهة مميزة ومكونات وخطوات سهلة وبسيطة، وهي كالتالي:
المكونات:
- أربع أكواب أرز.
- 6 أكواب حليب سخن.
- ثلاثة ملاعق كبار سمنة.
- مقدار 4 ملاعق زيت.
- 2 علبة زبادي.
- خمس ملاعق قشطة بلدي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة ممسوحة سكر.
طريقة التحضير:
- أغسلي الأرز جيدًا، وصفيه تمامًا من الماء.
- أدهني الصينية أو الطاجن بالقليل من السمنة، وضعي الأرز، ثم أضيفي مقدار السمنة والزيت، يمكنك استخدام زيت فقط أو عمل خليط من السمنة والزبدة حسب الرغبة.
- ضعي الملح والسكر، وقلبي الأرز في السمنة والملح والسكر جيدًا.
- سخني 6 أكواب كبار من الحليب وضعيه على الأرز واخلطي المكونات مع بعضها.
- اخفقي الزبادي وضعيها على الأرز، ثم غطي الصينية بفوطة نظيفة واتركي الأرز منقوع في الحليب والسمن لمدة ساعة كاملة حتى يتشرب من الخليط الرائع.
- اضربي القشطة ووزعيها على الوش، وضعي الصينية في فرن ساخن مسبقًا.
- أهم خطوة في الأرز المعمر هي التسوية ولضمان الحصول على أرز مفلفل وجميل ووش كريمي طري قومي بتشغيل الشواية وضعي الصينية على الرف الأوسط، واتركي الأرز حتى يغلي وتحصلي على لون ذهبي جميل زي الجاهز بالظبط.
- اكملي تسوية الأرز على الرف السفلي في الفرن على نار هادئة لمدة ربع ساعة فقط.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها قليلًا، ثم قطعي الأرز وقدميه في أطباق التقديم واستمتعي بمذاق الأرز الرائع مع الحليب والسمنة والقشطة.
معلومات الكاتب
