تعد صينية البطاطس بالفراخ، من الوجبات المحببة لدى الأسرة العربية، وبشكل خاص الأسرة المصرية، تعرف هذه الوصفة بمدى سهولة تحضيرها، وتفضل كل أم أن تقدمها بطريقتها الخاصة، لتبهر أسرتها بطعمها الرائع، الذي يحتوي على مجموعة من النكهات الرائعة، وهي وجبة متكاملة، تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان.
صينية البطاطس بالفراخ
سنقدم في هذا المقال، طريقة مميزة لتحضير صينية البطاطس بالفراخ، من خلال مجموعة من المكونات، وأبسط طريقة تحضير، وهي كالآتي:
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة (حسب الرغبة).
- 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- 1 حبة فلفل أخضر رومي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
مكونات التتبيلة
- 1 حبة طماطم.
- 1 حبة بصل مقطعة ومقلية.
- 2 علبة زبادي صغيرة الحجم.
- ½ كوب كزبرة خضراء ونعناع فريش.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة مع زيت.
- 1 ملعقة صلصة.
- 2 فص ثوم كبير الحجم.
- قطعة صغيرة الزنجبيل فريش.
- 1 ملعقة ملح.
- 1 ملعقة بهارات دجاج.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله مكونات التتبيلة، الطماطم بعد تقطيعها والبصل المقلي والزبادي والكزبرة الخضراء والنعناع، وخليط السمنة مع الزيت، والصلصة وفصوص الثوم والزنجبيل والملح والبهارات.
- نخلط كل هذه المكونات في الخلاط جيدًا، حتى نحصل على قوام ناعم تمامًا.
- نقوم بتقشير حبات البطاطس وتقطيعها إلى شرائح مستديرة، ونقطع حبات الطماطم إلى شرائح مستديرة، وكذلك حبة الفلفل الأخضر الرومي نقطعها بعد إخراج البذور منها.
- نحضر صينية ونضع بداخلها البطاطس والطماطم والفلفل والقليل من الملح والفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من التتبيلة، ونخلط كل المكونات مع بعضها، ثم نضيف قطع الفراخ وباقي التتبيلة، ونخلط قطع الفراخ بالتتبيلة جيدًا.
- نحتاج إلى ورق فويل، نغطي به الصينية جيدًا، وندخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180، لمدة 45 دقيقة، ثم ننزع ورق الفويل ونترك الصينية لمدة نصف ساعة أخرى حتى يحمر الوجه، وتصبح الوصفة جاهزة للتقديم.
معلومات الكاتب
