أبسط طريقة لعمل كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة حيث تعتبر كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من المطابخ العربية والعالمية وذلك بسبب بساطتها وسهولة تحضيرها بالإضافة إلي قيمتها الغذائية العالية وفي هذا المقال سوف نخبركِ عن طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة.
المكونات المستخدمة لتحضير كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة
لتحضير كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من كبدة الدجاج.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- حزمة من الكزبرة الطازجة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمونة واحدة.
- قرن فلفل أخضر حامي.
- بقدونس مفروم للتزيين.
الطريقة المستخدمة في تحضير الكبدة بالثوم والكزبرة
يمكنك تحضير الكبدة بالكزبرة والبقدونس من خلال إتباع الخطوات التالية:
- ينبغي عليك ٱحضار إناء متوسط الحجم وضعي به الكبدة مع غسلها جيداً وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم أضيفي فوق الكبدة عصير الليمون والكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا والفلفل الأسود والملح مع خلط كل المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها وتركها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
- وكذلك أحْضري مقلاة كبيرة الحجم وضعيها على نار متوسطة وضعي بها الزيت وإنْتظري حتى يسخن ثم أضيفي الثوم مع التقليب لمدة دقيقة ثم أضيفي الكبدة المتبلة وتقليبها بإستخدام الملعقة الخشب وتركها لمدة 5 إلى 7 دقائق على النار حتى تنضج.
- وينبغي عليكِ إضافة الفلفل الحامي و الكزبرة الطازجة إلى المقلاة مع مزج كل المكونات مع بعضها.
وعندما تنضج الكبدة قدميها ساخنة وضعي فوقها القليل من البقدونس المفروم، وقدميها بجانب الأرز الأبيض أو طبق سلطة خضراء مفيد.
معلومات الكاتب
