تعتبر وجبة كفتة داوود باشا من أصول تركيا قديمة ولكنها اشتهرت جدًا بين المصريين واعتمدها الجميع لسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، وتتكون من لحمة مفرومة ممزوجة بالتوابل والبصل المفروم والبقسماط، ثم تشوى في السمن ثم توضع في صلصة وتكون جاهزة للأكل، وتعتبر كطبق أساسي على سفرتك.،سنقدمها بطريقة مظبوطة ومكونات من مطبخك ووقت قصير في التحضير، وستكون بطعم مميز جدًا يسعد أسرتك بالكامل وبكمية وفيرة.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
من أشهر الوجبات السريعة والسهلة هي كفتة داوود باشا، سنقدمها لكم بطريقة بسيطة جدًا بالمكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة متوسطة.
- ربع كوب من البقسماط الناعم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- اثنين ملاعق كبار من السمن.
- فص ثوم كبير.
- اثنين ملاعق كبار من معجون الطماطم.
- كوب عصير طماطم.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- مكعب مرقة لحم.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر البصلة ونبشرها وتصفى تمامًا من الماء، ثم نضعها في بولة ونضع عليها اللحمة المفرومة والبقسماط والدقيق والبيكنج بودر والملح وبهارات اللحمة والفلفل الأسود.
- نعجن جيدًا كل المكونات السابقة ببعض حتى يختلطوا جيدًا.
- نحضر طبقًا ونشكل الكفتة على شكل كرات صغيرة ونرصها في الطبق بالتساوي.
- نحضر طاسة على النار بها السمن، وعندما يذوب السمن ننزل بكرات الكفتة ونقليها برفق حتى تأخذ لونًا بسيطًا، ثم نخرجها مرة ثانية على الطبق.
- ننزل بالثوم على السمن ونقلب، وعندما يتشوح الثوم نضيف عليه معجون الطماطم مع التقليب، ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب.
- عندما يتم غليان الصلصة، ننزل بكرات الكفتة المجهزة ونضيف الماء والملح ومكعب المرقة والفلفل الأسود، ونهدئ النار ونتركهم على النار حتى تتسبك الصلصة ويقل قوامها جيدًا.
- ثم نطفئ النار ونحضر طبق التقديم ونضع عليه الكفتة مع الأرز والسلطة وتقدم للأكل.
معلومات الكاتب
