أسهل طريقة وأشهى طعم يمكنكِ عمل الطعمية في المنزل حيث أن الطعمية هي تعتبر طبق شعبي في الكثير من الدول العربية وخاصة مصر ولكن تختلف طريقة صنعها من بلد لأخرى وتقوم الأمهات بالبحث عن الطريقة الأصلية لعمله في المنزل بكل سهولة وهو ما سوف نخبركِ عنه في المقال.
المكونات المستخدمة في عمل الطعمية
ينبغي عليكِ إحضار المكونات التالية عند الرغبة في تحضير الطعمية:
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- حزمة من البقدونس الطازج.
- حزمة من الكزبرة الطازجة.
- حزمة من الشبت الطازج.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 5 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- زيت للقلي.
طريقة إعداد الطعميه
لتحضير ألذ وأشهي طعمية بكل سهولة في المنزل ينبغي عليكِ إتباع الخطوات التالية:
- يجب عليكِ إحضار بولة وضعي بها الفول المدشوش في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل حتي يتم نقعه ثم صفيه جيدًا.
- وكذلك أحضري الخلاط الكهربائي أو ماكينة اللحم وضعي بها الفول المنقوع و البقدونس و الكزبرة و الشبت و البصل و الثوم و إطْحنيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ثم ضعي كل الخليط في وعاء كبير الحجم وأضيفي له الكزبرة الجافة والكمون والملح والفلفل بالإضافة إلي البيكنج بودر مع مَزجهم جيداً حتى تتجانس كل المكونات وإتْركي الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.
- وفي مقلاة متوسطة الحجم ضعي كمية من الزيت الغزير على نار متوسطة ثم شكلي العجينة علي هيئة كرات صغيرة أو أقراص وضعيها في الزيت لمدة 3 الى 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجي الطعمية علي ورق مطبخ لإمْتصاص الزيت الزائد وقدميها ساخنة مع الخبز العربي و الطحينة والمخلل.
معلومات الكاتب
