كيفية التعرف على زيت الزتيون الأصلي من المغشوش وكيف أحافظ عليه لأطول فترة ممكنة يعد زيت الزيتون من أهم وأبرز أنواع الزيوت الطبيعية في الوطن العربي وعلى مستوى العالم أجمع، ولذلك نجد كثرة التساؤلات حول هل زيت الزيتون اصلي أم مغشوش، حيث كثرت في الآونة الأخيرة العديد من الأنواع التي تحتوي على بعض المواد التي تقلل من فوائده المختلفة والمتنوعة، ولا يخفى على الأشخاص أن زيت الزيتون الأصلي يعد مصدر غني بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تنوع فوائده الصحية.
كيفية التعرف على زيت الزتيون الأصلي من المغشوش
هناك مجموعة من الطرق التي يتم اتباعها ليتم التعرف إذا كان زيت الزيتون أصلي أم مغشوش، حيث يمكن القيام بالآتي:
- اختبار التجمد، يتأثر زيت الزيتون إلى حد كبير بدرجات الحرارة المنخفضة، حيث يمكن وضع كمية مناسبة من الزيت في إناء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين، في حالة لاحظنا تجمد الزيت يعني هذا أن الزيت أصلي، حيث لا يتجمد زيت الزيتون المغشوش بشكل كامل.
- اختبار التماسك، كل ما عليك في هذا الاختبار أن تقوم بتوجيه ضوء لزجاجة زيت الزيتون فإذا استطاع الضوء الانعكاس في الزجاجة هذا يعني أن زيت الزيتون أصلي وليس مغشوش.
- اختبار اللمس، في هذا الاختبار يمكن وضع كمية مناسبة من الزيت على اليدين، في حالة امتصاص الزيت يكون هذا الزيت أصلي، حيث يترك الزيت المغشوش أثر دهني لزج على اليدين.
خصائص زيت الزيتون الأصلي
يتميز زيت الزيتون الأصلي بمجموعة من الخصائص وهي:
- يتميز بنكهة طبيعية لها مذاق فاكهي.
- لون ثابت، وهو اللون الأخضر بعد العصر بشكل مباشر، وبعد مرور الوقت يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح.
- يتميز برائحة قوية.
- أيضا حموضة قليلة أو معتدلة.
- لزوجة عالية مقارنة بزيت الزيتون المغشوش.
معلومات الكاتب
