استعدي للعيد واعرفي طريقة عمل ورقة اللحمة في البيت زي المطاعم بالظبط، ورقة اللحمة من الأطباق الفخمة الشهية المناسبة للعزومات وموائد العيد، مزيج من نكهة اللحمة مع الخضروات المفيدة وهي وجبة غنية متكاملة تمد الجسم بالبروتينات والفيتامينات الهامة، يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز بجانب طبق سلطة خضراء.
طريقة عمل ورقة اللحمة في البيت
ورقة اللحمة وجبة متكاملة سهلة التحضير يمكن إعدادها في البيت ببساطة، وذلك باتباع الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو لحم.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- حبتين بطاطس مقطعة شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
- جزر مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- كرات مقطع حلقات.
- فلفل ألوان.
- فلفل حامي (اختياري).
- أربع فصوص ثوم.
- روز ماري.
- القليل من الزعتر الفريش.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- القليل من السكر.
- صلصة بمقدار ملعقة كبيرة
- ملعقة هريسة شطة.
- رشة جوز الطيب.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبع.
طريقة التحضير:
- تبلي البصل بالملح والفلفل الأسود، وادعكي الخليط جيدًا للحصول على نكهة مميزة.
- تبلي اللحمة بنفس الطريقة، وشوحي اللحمة في مقلاة بها ملعقتين من زيت الزيتون ومكعب زبدة.
- ضعي الثوم والروزماري والزعتر على اللحمة، وشوحيها جيدًا على الجانبين.
- ارفعي اللحمة من على النار، وفي نفس المقلاة ضعي البصل ثم الجزر والبطاطس والكرات وكل تشكيلة الخضار.
- شوحي الخضار على نار هادئة، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الصلصة وهريسة الشطة واخلطي المكونات مع بعضها البعض.
- انزلي بالبهارات المشكلة المتمثلة في الملح والفلفل الأسود والسكر وجوزة الطيب والبهارات السبع وقلبي الخليط جيدًا.
- افرشي ورقتين فويل في صينية ثم ضعي ورقة زبدة وأنزلي بالخضار واللحم وكل الصوص الموجود في المقلاة.
- تأكدي من إغلاق ورقة الزبدة وورق الفويل على الصينية بإحكام، لضمان الاحتفاظ بدرجة الحرارة وتسوية اللحم تمامًا.
- ضعي الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 على الرف السفلي لمدة ساعة كاملة.
معلومات الكاتب
