تعد أم علي من أشهر الحلويات المصرية، حيث تتميز بنكهاتها الغنية وقوامها اللذيذ، وتتنوع طرق تحضيرها لتناسب جميع الأذواق، تصنع أم علي من مكونات بسيطة لكنها تقدم مزيج فريد من النكهات، حيث يضيف الحليب والقشطة عليها طعم غني ودسم، بينما تضيف المكسرات نكهة مميزة وتكسبها قوام مقرمش، تتنوع طرق تحضير أم علي، حيث يمكن استخدام عجين الجلاش أو الباف باستري أو خبز التوست، كما يمكن إضافة مكونات أخرى مثل جوز الهند المجروش أو الفستق الحلبي المفروم لتعزيز النكهة، تتنوع طرق تحضير أم علي، وسأقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لعملها في المنزل.
مكونات ام علي
وفي السطور التالية سوف نعرض لكم مكونات أم علي بالتفصيل:
- 1 عبوة عجينة جاهزة.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- 1 لتر حليب.
- 1 علبة قشطة.
- نص كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نص كوب زبيب.
- نص كوب مكسرات مشكلة مثل لوز، جوز، كاجو.
- 1/4 كوب جوز هند مبشور.
- 1/4 كوب سكر بودرة.
طريقة تحضير ام علي
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- افردي عجينة الجاهزة في صينية فرن، وقطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- ذوبي الزبدة، وادهني بها قطع العجينة.
- رصي قطع العجينة في صينية الفرن، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 20-25 دقيقة.
- في قدر، امزجي الحليب والقشطة والسكر وماء الورد والقرفة.
- ضعي القدر على نار متوسطة، وحركي المزيج حتى يغلي ويتجانس.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانبا ليبرد قليلا.
- وزعي قطع العجينة المحمصة في طبق فرن.
- رشي عليها الزبيب والمكسرات.
- اسكبي مزيج الحليب والقشطة فوق العجينة والمكسرات.
- زيني الوجه بالجوز الهند المبشور والسكر البودرة.
- أدخلي طبق الحلوى إلى الفرن الساخن، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيا.
- قدمي أم علي ساخنة، واستمتعي بطعمها اللذيذ.
معلومات الكاتب
