تعتبر القشطه من الأشياء المهمة التي يمكن استخدامها في تحضير الحلويات وتزيين البسبوسة والكنافة وغيرها من الحلويات الشرقية، لذلك حرصت ربة المنزل على تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها من الاسواق وخاصة بعد ارتفاع سعرها كثيرا وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل القشطة
تتكون من عدة مكونات منزليه بسيطه وهي
- كيلو من الحليب.
- وعاء للتدخين.
طريقة تحضير القشطه:
تحضر القشطه من خلال التالي:
- اولا احضري الحليب ضعيه في وعاء.
- ثم قومي برفعه من على النار واتركيه يغلي حتى تظهر الفقاعات.
- ثم قومي برفع الحليب من على النار واتركيه يبرد تماما.
- ضعيه في الثلاجة واتركيها حتى اليوم التالي.
- قومي بعد ذلك بإحضار كوب خذي وجه الحليب وسوف تلاحظي امتلاء ذلك الكوب بالقشطه.
- اعملي على وضعها في وعاء.
وضعيه في الفريزر. - قومي بعد ذلك بتكرار تلك الخطوات مع كل كيلو من الحليب تقومي بغليه وسوف تكوني كمية كبيرة من القشطة.
- اعملي بعد ذلك على احضارها من الفريزر.
قومي بخفقه في الخلاط. - سوف تتحول القشطه مثل الكريمة.
ثم قومي بعد ذلك باستخدامه في تزيين الحلويات.
طريقه تحضير السمنه من القشطه
تحضر من السمنه من القشطه من خلال عدة خطوات وهي.
- اولا احضري القشطه التي قمتي بتخزينها في الفريزر.
- قومي بعد ذلك بوضعها على النار مع معلقه من الملح.
- قومي بتهدئه النار.
- اعملي على تقليبها بين الحين والاخر حتى يتم استخلاص السمنه وتتبقى المورته في اخر الوعاء.
- قومي بعد ذلك باخذ السمنه وتصفيتها في برطمانات زجاجيه او بلاستيكيه.
- ضعيها في الثلاجه واستخدميها في تحضير الطهي.
- تعد تلك الطريقة من افضل طرق تحضير السمن البلدى فى المنزل.
نصائح عند عمل القشطة
توجد بعض النصائح المهمه التي تساعد على عمل القشطة بنجاح دون ان تتلف فسوف نوضحها لكم من خلال التالي.
- يجب أن يتم اختيار حليب كامل الدسم .
- الحرص على ترك الحليب لمدة 24 ساعه في الثلاجه حتى يتم استخراج القشطة.
- يجب أن يتم تصفية القشطه بشكل جيد من الحليب.
معلومات الكاتب
