تعد العزيزية واحدة من الأكلات المصرية التي تعود إلى محافظة دمياط تحديدا، حيث أنها عبارة عن مكرونة باللبن، ولكنها تنتمي إلى قائمة الحلويات الشرقية، هذا بالإضافة إلى أنه سهلة جدًا ولذيذة بالإضافة إلى أنها معشوقة من قبل الكبار والصغار حيث يمكن لربات البيوت تحضيرها بكل سهولة في المنزل بدون أي مجهود، وسوف نوافيكم خلال هذا المقال بطريقة عمل العزيزية في المنزل بكل سهولة وبأبسط المكونات، فتابعوا معنا المقال للنهاية.
مكونات عمل العزيزية
للقيام بتحضيىها بأقل المكونات يجب توافر الآتي وبالمقادير الآتية كما يلي:-
- عدد كوب واحد من السكر.
- ربع كيلو من المكرونة.
- واحد كيلو من الحليب.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من زبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 2 ملعقة صغيرة جوز الهند.
- نصف كوب من الماء.
- كوب الا ربع من النشأ.
- وعاء مناسب الحجم.
خطوات التحضير
من خلال الخطوات التي سوف نعرضها يسهل تحضير العزيزية بكل سهولة، كالآتي:-
- أولا يتم سلق المكرونة جيدا بعد تقطيعها إلى قطع مناسبة الحجم.
- ثم يتم رفع كمية اللبن على النار حتى يغلى، ثم يتم اضافة نصف الكمية مع المكرونة في الخلاط يتم فرم كلاهما معا.
- ثم بعد ذلك يتم الاستعانة بباقي الكمية حيث يتم إضافة إليها كل من السكر والفانيليا ثم تقلب جيدا حتى يختفي السكر تماما.
- ثم تضاف إلى خليط المكرونة في الخلاط بالتدريج حتى تندمج تماما.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الماء إلى النشا حتى تذوب تماما مع الحرص على التقليب لعدم تكوين التكتلات.
- ثم يتم رفع خليط المكرونة باللبن على النار ثم إضافة خليط النشا إليها مع استمرار التقليب حتى يتحول إلى قوام ثقيل.
- ثم يتم استخدام صينية مناسبة الحجم وإضافة هذا الخليط إليها حيث يتم استخدام فرشاة لتوزيع كمية الزبدة على سطح الصينية.
- ثم تدخل الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تأخذ لون مناسب، ثم تخرج وتقطع وتقدم بعد تناول الوجبات وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
