تعد أكلة كفتة الأرز بالصلصة من الأكلات الشعبية، التي انتشرت في البلدان العربية والعالم كله، حيث يوجد طرق كثيرة لتحضير كفتة الأرز وذلك بسبب اختلاف مكوناتها ووصفاتها على حسب كل دولة، تتميز كفتة الأرز بالصلصة بطعمها الرائع الذي لا مثيل له واحتوائها على كل العناصر الغذائية، ويتم تحضيرها بطريقة سهلة بأقل مجهود ولا تأخذ الكثير من الوقت.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة
يحب الكثير من الناس وجبة كفتة الأرز بالصلصة، لمذاقها المميز، لذا يمكن تحضيرها في المنزل.
مكونات عمل كفتة الأرز
- كيلو لحم مفروم.
- كوب أرز مصري مغسول ومنقوع.
- 3 فص ثوم.
- 2 حبة بصل.
- 1 حزمة بقدونس.
- نصف حزمة شبت.
- نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة .
- زيت للقلي.
مكونات الصلصة
- 3 كوب عصير الطماطم.
- معلقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- 3 كوب عصير ليمون .
- 5 فص ثوم مهروس .
- معلقة كبيرة سمن .
- ربع معلقة صغيرة كمون .
- ر بع معلقة صغيرة كزبرة جافة .
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة الأرز
- أولاً قومي بتحضير الكفتة حيث قومي بتصفية الأرز ثم اطحنيه وضعيه في وعاء.
- قومي بشطف الكزبرة والشبت والبقدونس وافرميهم باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم ثم أضيفي هذا الخليط إلى الأرز.
- افرمي البصل والثوم في الكبة الكهربائية بشكل ناعم وضعيها على الخليط السابق.
- ثم رشي عليها الملح والفلفل، أضيفي اللحم وقلبيهم جيداً ثم اطحني المكونات كلها باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ضعي هذا الخليط في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- قومي بتشكيل هذا الخليط أصابع وضعيه في الزيت الغزير واتركيه حتي ينضج.
- ثانياً قومي بتحضير الصلصة بحيث ضعي السمن في قدر على النار حتى يذوب ثم أضيفي إليه عصير الطماطم.
- ثم ضعي عليه الملح والفلفل والكمون والكزبرة واتركيه حتى يثخن.
- أضيفي أصابع الكفتة إلى الصلصة واتركي المكونات كلها تنضج.
- افرمي الثوم بشكل ناعم وأضيفيه إلى الإناء قبل 5 دقائق من رفعه عن النار ثم يصبح جاهز.
معلومات الكاتب
